Проектирование ресторанов

от 450 000 руб

под ключ

Cоздаем рестораны, в которые хочется приходить каждый день.

Закажите готовый проект ресторана у специалистов

Полный цикл работ
  • Фиксированная точная цена до полной сдачи работ
  • Собираем информацию по 76 пунктам
  • Выезжаем на объект, проводим замеры
  • Выполним проект в срок!
Полный цикл работ
Получите бесплатную консультацию технолога

Проектирование ресторанов – не простое дело, поскольку сюда приходят не только пообедать, но и приятно провести время. Здесь важно организовать максимально слаженную работу кухни и зала, что обеспечивается грамотно разработанной внутренней логистикой. Нельзя забывать и про более широкий выбор блюд с необходимостью их оригинальной подачи.

ведущий инженер

Связаться
связаться
Нам доверяют
Министерство Обороны России
Окей
Marketplace
Игора
Салон Mersedes-Benz
Азимут Отель
Московский аэропорт Домодедово
Салон BMW
Теремок
Транснефть
Ginza Project
Футбольный клуб Динамо Москва
Мечтаете открыть уникальный ресторан? Воплотим все ваши идеи в реальность
floating project 1 floating project 2 floating project 3 floating project 4 floating project 5 floating project 6

Технологический проект ресторана и подбор оборудования

Еще до начала технологического проектирования ресторана важно предусмотреть концепцию заведения. К примеру, обустройство элитного ресторана французской кухни будет сильно отличаться от повседневного, где меню без изысков, винная карта и блюда из полуфабрикатов. Не последнюю роль играют месторасположение, режим работы и тип предприятия. Технологический аспект ресторанов разного вида будет уникален.

Все это подтверждает специфику подобных предприятий общественного питания. Она заключается в трудности прогноза числа посетителей, что требует учета множества нюансов при выборе оборудования, поскольку его загруженность может сильно отличаться.

Кроме того, блюда в ресторане более разнообразны и не одинаковы в течение одного дня, а само заведение имеет индивидуальные черты, тогда как столовые во многом похожи между собой. Если в техническом задании заказчиком заявлен полный цикл производства, то при проектировании ресторана под ключ предусматриваются заготовочные и доготовочные (холодный и горячий) цеха.

Нельзя обойтись и без решения вопросов движения продуктов на кухню. Для этого организуются склады для приема и хранения. Также практически во всех ресторанах пищу подают официанты, поэтому вопрос транспортировки блюд из кухни в обеденный зал требует особого внимания. И здесь же логичным встает вопрос об организации помещений для персонала.

В ресторане пути передвижения сотрудников и гостей заведения не должны пересекаться между собой. Для посетителей по желанию заказчика могут быть организованы различные помещения или зоны для отдыха.

Максимальная проработка всех деталей технологического проекта ресторана сделает из рядового заведения уникальное в своем роде, которое будет привлекать внимание потенциальных клиентов. А грамотно спроектированная кухня, оснащенная профессиональным оборудованием, поможет создать у посетителей хорошее впечатление, и они обязательно вернутся попробовать ваши блюда снова.

Готовое решение
Основной комплект оборудования
25 наименований
492 106 603 ₽
Ванна ASSUM ВМЭ-1/600 Ванна ASSUM ВМЭ-1/600
7 015 ₽ цена за 1 шт
шт
7 015 ₽
Миксер барный Vortmax BMP 1 TE темно-серый Миксер барный Vortmax BMP 1 TE темно-серый
12 910 ₽ цена за 1 шт
шт
12 910 ₽
230 837 ₽ цена за 1 шт
шт
230 837 ₽
Поверхность жарочная ERGO VEG-836 Поверхность жарочная ERGO VEG-836
12 000 ₽ цена за 1 шт
шт
12 000 ₽
Рисоварка Master Lee HJF-8154/SS Рисоварка Master Lee HJF-8154/SS
8 560 ₽ цена за 1 шт
шт
8 560 ₽
Слайсер ASSUM 220ES-8 Слайсер ASSUM 220ES-8
490 430 390 ₽ цена за 1 шт
шт
490 430 390 ₽
Слайсер Sirman GALILEO 350 AUTOMATICA Слайсер Sirman GALILEO 350 AUTOMATICA
299 009 ₽ цена за 1 шт
шт
299 009 ₽
Стеллаж производственный ASSUM-Standart СТПЭ-6/4 Стеллаж производственный ASSUM-Standart СТПЭ-6/4
5 271 ₽ цена за 1 шт
шт
5 271 ₽
Стол производственный ASSUM-Standart СПСБ-12/7 Стол производственный ASSUM-Standart СПСБ-12/7
6 004 ₽ цена за 1 шт
шт
6 004 ₽
Итого
Стоимость комплекта оборудования ( 25 наименований )
492 106 603 ₽*
*Стоимость данного решения указана примерно. Для более точного расчета необходимо детально обсудить проект.
Еще проекты


О команде Альфторг
Наша команда
Нас выбирают и рекомендуют

Компания «АльфТорг» выступает как самостоятельная торговая организация с 23 сентября 2016 года. Наша история началась с 2012 года. Именно тогда мы вышли на рынок интернет торговли и успешны по сей день.
Мы не первый месяц находимся в топе поставщиков. Некоторые производители внесли нас в официальный список дилеров, что дает нашим покупателям уверенность.

На данный момент «АльфТорг» имеет два основных офиса в Санкт-Петербурге, а также более двадцати складов по России. В штате нашей компании профессиональные менеджеры, специалисты по оборудованию, а также сервисные инженеры.

Наши сертификаты