Оборудование для бургерной

Бытовая техника для бургерной

Холодильное оборудование для бургерной

Тепловое оборудование для бургерной

Электромеханическое для бургерной

Оборудование фаст-фуд для бургерной

Вентиляционное для бургерной

Нейтральное для бургерной

Барное оборудование для бургерной

Посудомоечное для бургерной

Бургерная – популярное заведение у любителей фастфуда, а также для тех, у кого мало времени на перекус. Завезенные к нам еще МакДональдсом бургеры стали практически «культовой» пищей у подростков и молодежи. Чтобы сейчас выйти на рынок и завоевать свою долю на нём необходимо:

  • обеспечить высокое качество блюд;
  • готовить быстро и очень быстро;
  • учитывать волнообразный уровень спроса, который совпадает с обедом в офисах, переменами в учебных заведениях, расписанием транспорта и другими временными факторами.

Для этого необходимо грамотно выбрать оборудование и наладить оптимальный режим работы.

Изготовление качественного продукта – это, прежде всего, хорошая открытая жарочная поверхность. Такую технику выбирают по следующим критериям:

  • рабочая площадь;
  • форма (отдельно стоящие/ устанавливаемые на столы);
  • специализация (поверхности жарочные, грили, сковороды открытые, аппараты контактной обработки);
  • технические характеристики (температурный режим, способ управления и так далее);
  • конструкция (с нижней отрытой полкой, в виде закрытого шкафа для хранения посуды);
  • производитель (ASSUM, ATESY, Abat, Hurakan, JOSPER, JOSPER и другие).

Кроме жарочной поверхности понадобится фритюрница для приготовления всеми любимой картошки-фри.

При больших объемах производства потребуются аппараты и прессы для формирования гамбургеров.

Также потребуется разделочное оборудование, чтобы приготовить начинку бургеров из мяса и овощей:

  • мясорубки;
  • слайсеры;
  • картофелечистки;
  • кухонные процессоры;
  • разделочные столы.

Если в бургерной не закупаются булочки, а готовятся на месте, то потребуется полный комплект оборудования для выпечки, но такая необходимость возникает только, если поблизости нет надежного поставщика заготовок.

Никак не обойтись в заведении общепита без разнообразного холодильного оборудования:

  • морозильные камеры для мяса и фарша;
  • холодильные шкафы, чтобы хранить начинки (сыр, овощи);
  • холодильники-витрины, которые устанавливают в зоне обслуживания, чтобы продемонстрировать ассортимент напитков.

Наша компания предлагает комплексное обеспечение бургерной высокоэффективным оборудованием, начиная с разработки проекта оснащения, и заканчивая подключением техники и заключением договоров на техническое обслуживание.

Читать далее...
Скрыть