Оборудование для мясного цеха ресторана

  • Увеличение прибыли ресторана, ведь все любят мясо.
  • Расширение количества блюд в меню.
  • Возможность расширения до цеха с собственной мясной продукцией.
Заказать консультацию

Мясная продукция – это товары, которые отличаются постоянным спросом и короткими сроками хранения. К тому же мясные и колбасные цеха – излюбленные объекты для проверяющих органов, от санитарных до пожарных. Чтобы обеспечить стабильную работу, избежать штрафов и санкций, не вызывать нареканий у партнеров и покупателей, необходимо изначально позаботиться об оснащении производства профессиональным оборудованием, отвечающим всем стандартам и условиям.

Выбор техники для мясного цеха зависит от его специализации, например, различное оснащение понадобится для цехов, занимающихся:

  • первичной обработкой мясных туш:
  • изготовлением колбас;
  • приготовлением замораживаемых полуфабрикатов.

Если мясной цех работает на конечного потребителя, то потребуется полный комплекс техники. При заключении договоров с оптовыми сетями или заведениями пищевой промышленности перечень оборудования можно сократить.

В процессе переработки мяса используются:

  • пилы для мяса и костей, производящие порционную нарезку продукции, рассчитанные на различные объемы переработки;
  • мясорыхлители (тендерайзеры) для приготовления отбивных и размягчения структуры продукции;
  • высокопроизводительные мясорубки, куттеры измельчения, фаршемешалки;
  • механизированные шприцы и машины для набивки колбас с различным диаметром рабочего инструмента;
  • пельменные аппараты, программируемые на изготовление разнообразных видов продукции (пельмени, равиоли, хинкали и так далее).

Поскольку для хранения мяса необходимо соблюдение температурного режима, то потребуется немало охлаждающего оборудования в различных вариантах:

  • шкафы;
  • камеры;
  • лари;
  • бонеты;
  • шкафы для вызревания мяса.

Также потребуется дополнительная техника, способная полностью автоматизировать процедуры изготовления мясных изделий:

  • весы напольные для туш и для порционного взвешивания;
  • упаковочное оборудование (вакуумное или другое);
  • посудомоечные машины;
  • столы для нарезки, формовки и других видов обработки.

Наша компания предлагает современное высокопроизводительное и надежное оборудование. На каждую единицу предоставляется гарантия от производителя.

У нас вы можете заказать доставку и монтаж, мы обеспечиваем пусконаладку и проверку работоспособности оборудования. Принимаем заявки на сервисное обслуживание и ремонт оборудования в эксплуатации.

Читать далее...
Скрыть

Истории


Каталог товаров

Получите бесплатную консультацию


Возникли вопросы по оборудованию, их эксплуатационным свойствам и материальному исполнению? Обращайтесь к специалистам «Альфторг». Мы предлагаем профессиональные консультации технолога по производству и эксплуатации , подбору оборудования и другим вопросам. Вы также можете посоветоваться с нашим специалистом по поводу выбора готовых решений для предприятия.

ведущий инженер

Комплект оборудования для мясного цеха ресторана
18 наименований
1 090 310 ₽
Устройство душирующее Monolith R0102010206
20 250 ₽ цена за 1 шт
шт
20 250 ₽
Лампа инсектицидная Hurakan HKN-LIN100
3 440 ₽ цена за 1 шт
шт
3 440 ₽
Измельчитель специй Hurakan HKN-SG100
4 570 ₽ цена за 1 шт
шт
4 570 ₽
Мясорыхлитель Hurakan HKN-PKT
51 980 ₽ цена за 1 шт
шт
51 980 ₽
Шкаф холодильный Abat ШХс-0,7-01 нерж.
126 390 ₽ цена за 1 шт
шт
126 390 ₽
Шкаф морозильный Abat ШХн-0,7-01 нерж.
145 310 ₽ цена за 1 шт
шт
145 310 ₽
Куттер Apach ACT4
84 310 ₽ цена за 1 шт
шт
84 310 ₽
Мясорубка Abat МЭП-300
109 890 ₽ цена за 1 шт
шт
109 890 ₽
Рециркулятор бактерицидный Кобор KRP4-30
22 840 ₽ цена за 1 шт
шт
22 840 ₽
Стеллаж кухонный Abat СК-2-5
30 620 ₽ цена за 1 шт
шт
30 620 ₽
Полка кухонная Abat ПН-2-3
4 830 ₽ цена за 1 шт
шт
4 830 ₽
Стерилизатор для ножей Abat СТН-18
20 900 ₽ цена за 1 шт
шт
20 900 ₽
Слайсер Fimar H 250
56 750 ₽ цена за 1 шт
шт
56 750 ₽
Итого
Стоимость комплекта оборудования ( 18 наименований )
1 090 310 ₽*
*Стоимость данного решения указана примерно. Для более точного расчета необходимо детально обсудить проект.

Наши сертификаты

Вопросы и ответы:

Остались вопросы?

Или оставьте свой номер, чтобы мы смогли вам перезвонить и ответить на них.

Главная Каталог Контакты