Витрины холодильные настольные
Настольные холодильные витрины обеспечивают удобное хранение и демонстрацию продуктов, повышают эффективность обслуживания и привлекают внимание клиентов к продукции.
Типы настольных витрин
В зависимости от области применения, выделяют следующие виды витрин:
- Универсальные. Подходят для хранения абсолютного большинства продуктов: от рыбы до напитков.
- Для морепродуктов. Поддерживают оптимальный уровень влажности для хранения рыбы, устриц, креветок.
- Для суши. Сохраняют свежесть рыбы и риса за счет быстрого охлаждения и герметичной конструкции.
- Для напитков. Отличаются улучшенным обзором и подсветкой.
- Для свежих ингредиентов. Например, овощей, зелени, сыра.
- Для готовых блюд.
На что обратить внимание при покупке?
Ключевой критерий — температурный диапазон, в котором работает оборудование. Для замороженных продуктов следует выбирать морозильные витрины с минимальной температурой от −10 до −18 °C. Замороженные овощи, а также мясные и рыбные полуфабрикаты рекомендуется хранить в низкотемпературных моделях, рассчитанных на температуру от −6 до 0 °C. Овощи, фрукты и готовые блюда дольше всего сохраняются в среднетемпературных (от 1 до 7 °C) и универсальных (от -6 до 6 °C) витринах.
Другие параметры, которые нужно учесть при выборе витрины:
- размеры и полезный объем;
- исполнение (открытое, закрытое) и форма (горизонтальная, вертикальная, угловая);
- гастронормированность (размеры совместимых гастроемкостей);
- тип охлаждения, который бывает статическим и динамическим (в последнем случае в витрине имеется система принудительной циркуляции воздуха);
- материалы;
- наличие и цвет подсветки;
- простота ухода и обслуживания.
Желательно, чтобы холодильная витрина имела функцию автоматической разморозки.
За профессиональной консультацией в подборе холодильного оборудования обращайтесь к консультантам «АЛЬФТОРГ». Мы подберем витрины с подходящими характеристиками и ценой, а также организуем отправку в СПб, Москву или любой другой город.