Пароконвектоматы

Для обеспечения полноценной работы предприятий общепита понадобится такое оборудование, как например пароконвектомат производителя Rational. Эта кухонная техника представляет собой многофункциональное устройство для тепловой обработки продуктов. Это оборудование для общепита обеспечивает возможность выполнения таких операций:

• приготовления на пару;
• тушения;
• жарки;
• запекания;
• выпекания;
• пассирования.

Виды пароконвектоматов

Эти установки для горячего цеха принято классифицировать в соответствии со способом функционирования. Согласно данной классификации, существуют инжекторные или бойлерные пароконвектоматы. В первом случае нагрев осуществляется за счет встроенного ТЭНа (трубчатого электронагревателя) и вентилятора, который принудительно распределяет горячий воздух и создает искусственную конвекцию. Инжекторный пароконвектомат идеально подходит для пекарен.

Бойлерный пароконвектомат предусматривавет равномерное распространение горячего воздуха по камере. За счет этого обеспечивается полноценный прогрев пищи и предотвращается разрушение полезных микроэлементов, содержащихся в ней.

В соответствии с типом потребляемой энергии, пароконвектомат может быть электрический или газовый. Данные устройства не отличаются по уровню производительности и функциональности. Единственное отличие заключается в ресурсе, который необходим для их работы.

Особенности

Данная техника имеет несколько особенностей:

• высокая скорость термообработки;
• обеспечение равномерного прогрева;
• время приготовления пищи не зависит от человеческого фактора;
• возможность одновременного приготовления нескольких блюд.

Купить пароконвектоматы различного типа можно на сайте нашего-интернет магазина. В случае необходимости наши консультанты всегда готовы помочь в выборе наиболее подходящей для вас модели.