Санкт-Петербург Комендантский пр., д.4 офис 525
График работы: пн-пт 09:00 - 18:00
info@alftorg.ru 8 (800) 100-18-82
Количество товаров: 0
Тепловое оборудование Тепловое оборудование
Тепловое оборудование Аппараты Sous Vide Аппараты Sous Vide (20) Блинницы Блинницы (20) Витрины тепловые Витрины тепловые (68) Грили для шаурмы Грили для шаурмы (28) Грили контактные Грили контактные (68) Дегидраторы Дегидраторы (28) Жарочные поверхности Жарочные поверхности (247) Кипятильники Кипятильники (128) Котлы варочные Котлы варочные (108) Макароноварки Макароноварки (56) Мармиты Мармиты (66) Пароконвектоматы Пароконвектоматы (563) Печи для пиццы Печи для пиццы (64) Печи конвейерные Печи конвейерные (23) Печи конвекционные Печи конвекционные (243) Плиты Плиты (362) Рисоварки Рисоварки (23) Сковороды опрокидывающиеся Сковороды опрокидывающиеся (44) Столы и шкафы тепловые Столы и шкафы тепловые (112) Термомиксеры Термомиксеры (2) Фритюрницы Фритюрницы (166) Шкафы жарочные, печи хлебопекарные Шкафы жарочные, печи хлебопекарные (25) Аппараты для донатсов Аппараты для донатсов (4) Аппараты для корн-догов Аппараты для корн-догов (6) Аппараты для попкорна Аппараты для попкорна (10) Аппараты для сахарной ваты Аппараты для сахарной ваты (6) Аппараты для хот-догов/гамбургеров Аппараты для хот-догов/гамбургеров (14) Аппараты пончиковые Аппараты пончиковые (6) Вафельницы Вафельницы (63) Грили Salamander Грили Salamander (21) Грили для кур Грили для кур (12) Грили роликовые Грили роликовые (18) Микроволновые печи Микроволновые печи (21) Пароварки Пароварки (3) Печи-коптильни Печи-коптильни (6) Подогреватели блюд и посуды Подогреватели блюд и посуды (31) Печи комбинированные Печи комбинированные (34) Станции для фасовки картофеля фри Станции для фасовки картофеля фри (3) Тостеры Тостеры (16) Печи на твердом топливе Печи на твердом топливе (13) Тепловые полки Тепловые полки (236)
Другое оборудование
Другое оборудование
График работы:
пн-пт 09:00 - 18:00
Санкт-Петербург Комендантский пр., д.4 офис 525
Бренды:
Abat Apach Convotherm Lainox Rational Tatra Unox Показать еще
Подбор параметров
Цена
От
До
100
1467125
2934150
4401175
5868200
Бренд
Напряжение
Д*Ш*В мм
Все
Количество уровней
От
До
3
7
12
16
20
кВт
От
До
0
18
37
55
73
Тип гастроемкостей
Панель управления
Способ образования пара
Подключение
Автоматическая мойка
Ручной душ

Пароконвектоматы предназначены для приготовления, разогрева и термообработки блюд с использованием горячего воздуха и пара. Технология позволяет сохранять сочность и вкусовые качества продуктов, избегая их пересушивания. По сути, пароконвектомат объединяет функции конвекционной печи и парогенератора, что делает его универсальным инструментом для поваров.

Разновидности

Современные пароконвектоматы для общепита и дома могут быть классифицированы по разным критериям.

1. По типу энергии: газовые и электрические. Первые традиционно считаются более мощными и производительными. Однако данное оборудование требует подключения к газовой магистрали и строгого соблюдения норм безопасности. Электрические пароконвектоматы, напротив, более универсальны и широко применяются в местах, где нет доступа к газу.

2. По способу управления.

  • В механических пароконвектоматах все процессы регулируются вручную с помощью переключателей. Работа с таким оборудованием требует уверенных знаний в области кулинарных технологий.
  • В электромеханических конвектоматах процесс управления удобнее благодаря использованию регуляторов и простой индикации состояния. Их эксплуатация напоминает обращение с бытовой микроволновкой.
  • Наиболее продвинутыми являются электронные пароконвектоматы. Они предлагают широкие возможности, включая предустановленные программы для популярных блюд. Это удобно для заведений общепита, где сотрудники не имеют профессиональной подготовки в области кулинарии.

3. По системе парогенерации: инжекторные и бойлерные. Первые производят пар путем прямого впрыска воды в камеру нагрева, что делает их компактными и экономичными. Такие модели, особенно встраиваемые, подходят для маленьких ресторанов, кафе и кондитерских, а также для домашнего использования. Бойлерные промышленные пароконвектоматы, в свою очередь, накапливают пар в отдельном резервуаре. Это повышает производительность и делает их оптимальным решением для заведений с интенсивным потоком.

Правила выбора

При покупке учитывайте несколько важных моментов.

  • Количество уровней. Для дома и небольших объектов достаточно 2–6 ярусов. Для кафе оптимальная вместимость составляет 7–12 уровней. Для крупных ресторанов, школьных столовых и производственных предприятий — от 12 до 20.
  • Максимальная температура. Для профессионального использования данный параметр должен составлять не менее 250 °С.
  • Необходимость подключения к коммуникациям. Доступны пароконвектоматы с резервуарами для воды. Они не требуют прямого подключения к водопроводу, поэтому могут устанавливаться в любом месте.

Почему с нами удобно и выгодно

В каталоге «АЛЬФТОРГ» представлен большой выбор промышленных и бытовых моделей, включая встраиваемые, с подставкой, расширенным функционалом. Для быстрого поиска предусмотрен онлайн-фильтр по цене и характеристикам. Все товары сертифицированы, защищены фирменной гарантией. Доставка по Санкт-Петербургу, Москве и другим регионам выполняется быстро и недорого.

Фильр
Фильтр
Показывать:

Видео

Пароконвектомат Unox XMVC-06XX-HPRM морская версия
-4%
802 680 ₽ 836 124 ₽
Бренд: Unox
Д*Ш*В мм: 750x783x842
Средство моющее щелочное Lainox Combiclean 3 В 1 DL010
-10%
9 770 ₽ 10 852 ₽
Бренд: Lainox
Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 20.20 EB
-2%
4 949 300 ₽ 5 050 300 ₽
Бренд: Convotherm
Д*Ш*В мм: 1135x1020x1942
Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyTouch 20.10 EB
-2%
3 641 190 ₽ 3 715 500 ₽
Бренд: Convotherm
Д*Ш*В мм: 890x820x1942
Пароконвектомат Lainox Foody FOEN101
В наличии
-10%
756 720 ₽ 840 799 ₽
Бренд: Lainox
Д*Ш*В мм: 777x744x1097
Пароконвектомат Unox XEVC-1011-EPRM
В наличии
-4%
929 880 ₽ 968 620 ₽
Бренд: Unox
Д*Ш*В мм: 750x783x1010
Пароконвектомат Lainox Naboo 5.0 NAE061B+OB061E+BPK+NSGB
-10%
1 034 190 ₽ 1 149 098 ₽
Бренд: Lainox
Д*Ш*В мм: 852x797x775
Пароконвектомат Unox XELA-10EU-EXLS
-4%
1 217 470 ₽ 1 268 197 ₽
Бренд: Unox
Д*Ш*В мм: 860x1018x1219
Пароконвектомат Lainox Naboo 5.0 NAE202B
-10%
2 742 550 ₽ 3 047 272 ₽
Бренд: Lainox
Д*Ш*В мм: 1102x932x1812
Пароконвектомат Lainox Foody FOEN071
В наличии
-10%
603 130 ₽ 670 144 ₽
Бренд: Lainox
Д*Ш*В мм: 777x744x887
Пароконвектомат Lainox Naboo Compact CBEN061R+BPK+NPS
-10%
945 530 ₽ 1 050 588 ₽
Бренд: Lainox
Д*Ш*В мм: 875x650x705
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2-01 бойлер (6 программ мойки) Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2-01 бойлер (6 программ мойки) Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2-01 бойлер (6 программ мойки)
В наличии
779 100 ₽
Бренд: Abat
Д*Ш*В мм: 890х807,5(890)х1780
Пароконвектомат Lainox Naboo 5.0 NAE201B+OB201E+NPSB
-10%
2 349 020 ₽ 2 610 014 ₽
Бренд: Lainox
Д*Ш*В мм: 862x892x1812
Пароконвектомат Lainox Naboo 5.0 NAE161B+OM161E
-10%
2 116 800 ₽ 2 351 999 ₽
Бренд: Lainox
Д*Ш*В мм: 795x850x1840
Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EZLM Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EZLM
-4%
300 900 ₽ 313 428 ₽
Бренд: Unox
Д*Ш*В мм: 750x783x675
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 с тележкой (бойлерный программируемый с автоматической мойкой) Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 с тележкой (бойлерный программируемый с автоматической мойкой) Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПП2 с тележкой (бойлерный программируемый с автоматической мойкой)
В наличии
950 800 ₽
Бренд: Abat
Д*Ш*В мм: 890x807,5(890)x1780
Пароконвектомат Lainox Naboo 5.0 NAE202B+OB202E
-10%
3 113 060 ₽ 3 458 947 ₽
Бренд: Lainox
Д*Ш*В мм: 1102x932x1812
Пароконвектомат Rational iCombi Classic 6-1/1 (электрическое исполнение) Пароконвектомат Rational iCombi Classic 6-1/1 (электрическое исполнение) Пароконвектомат Rational iCombi Classic 6-1/1 (электрическое исполнение)
1 320 850 ₽
Бренд: Rational
Д*Ш*В мм: 850х842х754
Пароконвектомат Unox XEDA-0611-EXRS
-4%
943 040 ₽ 982 329 ₽
Бренд: Unox
Д*Ш*В мм: 750x841x789
Пароконвектомат Unox XEDA-0611-EXLS
-4%
969 360 ₽ 1 009 741 ₽
Бренд: Unox
Д*Ш*В мм: 750x841x789
Показать ещё 20 товаров

Главная Каталог Контакты