Хлебопекарное

Печь ротационная Abat РПШ-16-2/1Л (21000005309) серии LIGHT специально разработана для выпекания разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий. Она использует технологию обработки паром и горячим воздухом, что делает ее идеальной для интенсивной эксплуатации в предприятиях общественного питания, а также в хлебопекарной и кондитерской промышленности. Благодаря усовершенствованной аэродинамике, печь обеспечивает равномерное распределение тепла по всей рабочей камере. В сочетании с вращением тележки это позволяет достигать равномерного выпекания изделий на всех уровнях. Изделия получаются с равномерной окраской, высоким подъемом и идеальным глянцем. Особенности Способ образования пара: инжекционный (распыление влаги на ТЭНы). Режимы работы: предварительный разогрев камеры; конвекционный (сухой нагрев до +270°C); комбинированный (нагрев до +270°C с периодическим впрыском пара); программируемые режимы. Преимущества Простота и удобство в управлении. Современный лаконичный дизайн. Увеличенное стекло двери для удобного наблюдения за процессом выпечки. Возможность программирования до 110 программ (до 4 этапов в каждой). Обновление прошивки контроллера через USB-разъем. Равномерная температура по всей рабочей камере благодаря совершенной аэродинамике. Автоматическая установка рамы в положение для удобного выкатывания тележки после завершения процесса приготовления. Номинальная потребляемая мощность,кВт35,12 Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт2х0,37=0,74 Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки, кВт0,12 Номинальное напряжение, В400 Время разогрева печи в режиме сухого нагрева, мин, не более18 (до +250 °С) Расход воды при работе в комбинированном режиме, л/час6 Частота вращения электродвигателей вентилятора, об/мин1400 Частота вращения поворотной рамы, об/мин1 Количество устанавливаемых тележек типа ТШГ, шт.1 (ТШГ-16-01) Габаритные размеры, мм1400х1520х2145 Масса, кг, не более580

Ротационная печь Abat РПШ-10-6-4П серии Chef предназначена для приготовления различных продуктов питания с использованием горячего пара и воздуха, как отдельно, так и в комбинации. Модель оснащена сенсорной панелью управления, вентиляционным зонтом и светодиодной подсветкой. Камера и внешние поверхности выполнены из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и простоту ухода. Особенности Каскадно-лотковая система пароувлажнения Память на 99 программ приготовления Возможность создания до 10 этапов в каждой программе Система вращения для равномерного приготовления Регулировка скорости вращения вентилятора USB-порт для обновления программного обеспечения Регулировка влажности от 0 до 100% Тип парообразования:каскадно-лотковый Панель управления:сенсорная Максимальная температура:300°С Тележка на 10 противней600х400 мм Вентиляционный зонт:да Напряжение:380 В Мощность:25

Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-2/1Л предназначен для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для приготовления различных блюд с использованием пара и горячего воздуха как по отдельности, так и комбинированно. Это оборудование идеально подходит для предприятий общественного питания и торговли. Модель оснащена удобной панелью управления, которая позволяет корректировать программы прямо во время выпечки и отображает информацию о текущих режимах работы и аварийных ситуациях. Режимы работы Предварительный разогрев камеры Конвекция (сухой нагрев до 270 °С) Комбинированный режим (нагрев до 270 °С с периодическим впрыском пара) Режим программирования Особенности Память на 110 программ приготовления. Инжекционный тип парообразования. Аэродинамическая камера для равномерного распределения температуры. Увеличенное стекло двери для контроля процесса приготовления даже при полной загрузке. Возможность обновления программного обеспечения через USB-порт. Автоматическая установка поворотной рамы в положение для удобного выкатывания тележки-шпильки после завершения приготовления. Степень защиты: IPx4. Номинальная потребляемая мощность,кВт35,12 Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт2х0,37=0,74 Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки, кВт0,12 Номинальное напряжение, В400 Время разогрева печи в режиме сухого нагрева, мин, не более18 (до +250 °С) Расход воды при работе в комбинированном режиме, л/час6 Частота вращения электродвигателей вентилятора, об/мин1400 Частота вращения поворотной рамы, об/мин1 Количество устанавливаемых тележек типа ТШГ, шт.1 (ТШГ-16-2/1) Габаритные размеры, мм1400х1520х2145 Масса, кг, не более580