Жарочные поверхности
Жарочные поверхности используются на профессиональных кухнях для приготовления блюд методом обжарки, запекания и тушения. Оборудование равномерно нагревает рабочую зону. Оптимизирует процессы на кухне, ускоряет готовку и повышает производительность труда персонала.
Разновидности
В каталоге представлен широкий ассортимент электрических жарочных поверхностей. В наличии оборудование ведущих производителей, которое может использоваться в ресторанах и других заведениях общепита.
Жарочные поверхности бывают следующих типов:
- Гладкие – универсальный вариант для приготовления мяса, рыбы, овощей для бургеров и других блюд. Обеспечивают равномерную прожарку без лишнего жира.
- Рифленые – предназначены для создания хрустящей корочки и характерного рисунка на стейках, сосисках для бургеров и сэндвичей.
- Комбинированные – совмещают гладкую и рифленую часть, что позволяет одновременно готовить гриль и другие продукты.
- Хромированные – поверхности с антипригарными свойствами. Адаптированы для частого использования в заведениях с большим потоком посетителей.
Также производятся чугунные жарочные поверхности. Они долго удерживают тепло, обеспечивая стабильную температуру в течение всего рабочего процесса.
Преимущества
При использовании профессиональных жарочных поверхностей достигается равномерная тепловая обработка и быстрое приготовление продуктов с сохранением питательных свойств. Оборудование можно купить для применения в качестве самостоятельной единицы или в составе технологической линии. С его помощью одновременно и быстро будет готовиться несколько блюд.
Особенности размещения
Электрическая жарочная поверхность устанавливается на столе, подставке или ровном полу с уклоном до 20 градусов. В зоне размещения должна присутствовать приточно-вытяжная вентиляция.
Более детальную информацию о продукции предоставит менеджер компании. Специалист проконсультирует, поможет с выбором оборудования и организацией доставки по СПб или в другой город.
