Оборудование для кондитерского цеха

Понятие кондитерский цех охватывает широкий круг предприятий, в которые входят производства по изготовлению тортов, пирожных, десертов для розничной сети, кофеен и других заведений общепита. Кроме того, существуют специализированные кондитерские цеха, изготавливающие конфеты, зефир, пряники и другие сладкие изделия.

С учетом вида продукции цеха потребуется профессиональное узкоспециализированное оборудование, которое можно заказать по заданным характеристикам.

Большинству кондитерских цехов потребуется традиционное оборудование, с помощью которого можно:

• работать с тестом на всех этапах от просеивания муки до формования изделий;
• обеспечить качественную выпечку изделий из разнообразного теста (сдобного, слоеного, бисквитного, песочного, заварного и так далее);
• приготовить всевозможные виды кремов и начинки из фруктов, ягод, молока, шоколада;
• создать условие для формования, сбора и украшения кондитерских изделий;
• механизировать процессы очистки и мытья посуды и оборудования.

Прежде чем выбирать технику, необходимо оценить:

• общую площадь цеха;
• планируемую производительность в кг и единицах продукции за смену;
• специализацию производства (торты, пряники, пирожные, печенье).

Наша компания выполняет все работы по проектированию и оснащению под ключ. Вы можете заказать весь комплекс услуг или выбрать отдельные этапы работ.

Всё необходимое оборудование в наличии:

• мукопросеиватели, тестомесы, формовочные машины, расстоечные шкафы;
• печи (ротационные, конвекционные, пекарские), пароконвектоматы, плиты газовые, электрические;
• миксеры, слайдеры, сыротерки, мясорубки и другое оборудование для подготовки начинки;
• холодильное оборудование (морозильные и холодильные шкафы, охлаждающие столы) различной вместимости;
• упаковочную и весовую технику от ручных запайщиков пакетов и автоматизированных упаковочных машин.

Каждый вид оборудования представлен в нескольких наименованиях, отличающихся по функциональным возможностям и производительности.

С нами вы можете :

• спроектировать кондитерский цех с 0 ;
• купить высокотехнологичную технику для кондитерского цеха от известных производителей;
• заказать доставку и монтаж оборудования;
• заключить договор на сервисное обслуживание и текущий ремонт всех видов технического обеспечения.