8(800) 511-07-36 пн.-пт. 9:00 - 18:00
Количество товаров: 0
Тепловое оборудование Тепловое оборудование
Тепловое оборудование Аппараты Sous Vide Аппараты Sous Vide (18) Блинницы Блинницы (20) Витрины тепловые Витрины тепловые (67) Грили для шаурмы Грили для шаурмы (27) Грили контактные Грили контактные (64) Дегидраторы Дегидраторы (28) Жарочные поверхности Жарочные поверхности (195) Кипятильники Кипятильники (127) Котлы варочные Котлы варочные (107) Макароноварки Макароноварки (49) Мармиты Мармиты (66) Пароконвектоматы Пароконвектоматы (529) Печи для пиццы Печи для пиццы (64) Печи конвейерные Печи конвейерные (23) Печи конвекционные Печи конвекционные (233) Плиты Плиты (252) Рисоварки Рисоварки (22) Сковороды опрокидывающиеся Сковороды опрокидывающиеся (39) Столы и шкафы тепловые Столы и шкафы тепловые (73) Термомиксеры Термомиксеры (2) Фритюрницы Фритюрницы (150) Шкафы жарочные, печи хлебопекарные Шкафы жарочные, печи хлебопекарные (25) Аппараты для донатсов Аппараты для донатсов (4) Аппараты для корн-догов Аппараты для корн-догов (6) Аппараты для попкорна Аппараты для попкорна (10) Аппараты для сахарной ваты Аппараты для сахарной ваты (6) Аппараты для хот-догов/гамбургеров Аппараты для хот-догов/гамбургеров (14) Аппараты пончиковые Аппараты пончиковые (6) Вафельницы Вафельницы (63) Грили Salamander Грили Salamander (21) Грили для кур Грили для кур (12) Грили роликовые Грили роликовые (17) Микроволновые печи Микроволновые печи (21) Пароварки Пароварки (3) Печи-коптильни Печи-коптильни (6) Подогреватели блюд и посуды Подогреватели блюд и посуды (23) Печи комбинированные Печи комбинированные (31) Станции для фасовки картофеля фри Станции для фасовки картофеля фри (3) Тостеры Тостеры (16) Печи на твердом топливе Печи на твердом топливе (13) Тепловые полки Тепловые полки (81)
Другое оборудование
Другое оборудование

Оборудование для кофейни

Кофейни – это тренд, который актуален из года в год. Уютные или яркие места для любителей кофе и теплой атмосферы. Также кофейни являются любимым местом для проведения нетворкингов и других активностей. Несмотря на специализацию и концепт, в любой кофейне должен быть полный комплекс оборудования для приготовления кофе и необходимых дополнений к нему.

Основную группу техники составляют:

  • кофемашины, способные готовить различные сорта кофе, рассчитанные на одновременное производство нескольких порций;
  • кофеварки различного типа (капсульные, капельные, гейзерные);
  • френчпрессы для заваривания кофе;
  • аппараты «кофе на песке» для приготовления кофе по-турецки;
  • плиты для приготовления кофе в турке на открытом огне.

Выбор видов техники для приготовления зависит от специализации кофейни. В большинстве случаев достаточно хорошей и мощной кофемашины от известных производителей профессиональной техники, например, Abat, APACH, Casadio, FIAMMA, Fiorenzato, Nuova Simonelli, VIATTO и другие. Но, если в кофейне есть опытный бариста, то понадобятся все виды оборудования, с помощью которых можно удовлетворить запросы кофеманов.

Обязательно в кофейне должны быть мощные кофемолки, даже если в кофемашине предусмотрена функция помола. Несколько штук понадобятся для размельчения пряностей, добавляемых согласно рецепту.

Поскольку кофе принято пить с соком, холодной водой, выпечкой, то непременно нужно иметь:

  • соковыжималки для различных видов фруктов;
  • льдогенераторы;
  • сокоохладители;
  • диспенсеры для соков;
  • миксеры для приготовления коктейлей и взбивания сливок;
  • слайсеры, с помощью которых можно красиво и быстро приготовить бутерброды;
  • морозильные и холодильные камеры.

Большинство кофеен не занимается выпечкой кулинарных изделий и приобретает их в специализированных заведениях. Но в обязательном порядке потребует тепловая техника для подогрева готовых изделий или приготовления полуфабрикатов. Для этого понадобятся:

  • микроволновая печь;
  • пекарный конвектомат;
  • жарочные шкафы небольшого объема;
  • тепловые полки или шкафы.

Вся перечисленная техника должна иметь небольшие габариты при высокой производительности.

Обслуживание посетителей кофейни не получится наладить без:

  • барной стойки и кондитерской витрины;
  • посудомоечного оборудования;
  • мест для хранения посуды и мелкой техники (стеллажей, шкафов).

Предлагаем разработать проект оснащения кофейни, подобрать комплект оборудования, произвести монтажные и наладочные работы, заключить договор на обслуживание.

Читать далее...
Скрыть
Главная Каталог Контакты