Оборудование для кофейни

Холодильное оборудование для кофейни

Тепловое оборудование для кофейни

Электромеханическое для кофейни

Вентиляционное для кофейни

Нейтральное для кофейни

Барное оборудование для кофейни

Посудомоечное для кофейни

Кофейни – это тренд, который актуален из года в год. Уютные или яркие места для любителей кофе и теплой атмосферы. Также кофейни являются любимым местом для проведения нетворкингов и других активностей. Несмотря на специализацию и концепт, в любой кофейне должен быть полный комплекс оборудования для приготовления кофе и необходимых дополнений к нему.

Основную группу техники составляют:

  • кофемашины, способные готовить различные сорта кофе, рассчитанные на одновременное производство нескольких порций;
  • кофеварки различного типа (капсульные, капельные, гейзерные);
  • френчпрессы для заваривания кофе;
  • аппараты «кофе на песке» для приготовления кофе по-турецки;
  • плиты для приготовления кофе в турке на открытом огне.

Выбор видов техники для приготовления зависит от специализации кофейни. В большинстве случаев достаточно хорошей и мощной кофемашины от известных производителей профессиональной техники, например, Abat, APACH, Casadio, FIAMMA, Fiorenzato, Nuova Simonelli, VIATTO и другие. Но, если в кофейне есть опытный бариста, то понадобятся все виды оборудования, с помощью которых можно удовлетворить запросы кофеманов.

Обязательно в кофейне должны быть мощные кофемолки, даже если в кофемашине предусмотрена функция помола. Несколько штук понадобятся для размельчения пряностей, добавляемых согласно рецепту.

Поскольку кофе принято пить с соком, холодной водой, выпечкой, то непременно нужно иметь:

  • соковыжималки для различных видов фруктов;
  • льдогенераторы;
  • сокоохладители;
  • диспенсеры для соков;
  • миксеры для приготовления коктейлей и взбивания сливок;
  • слайсеры, с помощью которых можно красиво и быстро приготовить бутерброды;
  • морозильные и холодильные камеры.

Большинство кофеен не занимается выпечкой кулинарных изделий и приобретает их в специализированных заведениях. Но в обязательном порядке потребует тепловая техника для подогрева готовых изделий или приготовления полуфабрикатов. Для этого понадобятся:

  • микроволновая печь;
  • пекарный конвектомат;
  • жарочные шкафы небольшого объема;
  • тепловые полки или шкафы.

Вся перечисленная техника должна иметь небольшие габариты при высокой производительности.

Обслуживание посетителей кофейни не получится наладить без:

  • барной стойки и кондитерской витрины;
  • посудомоечного оборудования;
  • мест для хранения посуды и мелкой техники (стеллажей, шкафов).

Предлагаем разработать проект оснащения кофейни, подобрать комплект оборудования, произвести монтажные и наладочные работы, заключить договор на обслуживание.

Читать далее...
Скрыть