Оборудование для столовой

Работа столовой ориентирована на обслуживание большого количества посетителей. За короткое время нужно приготовить еду, обеспечить ее подачу и поддержание в горячем виде, организовать оперативное мытье посуды и хранение продуктов и готовых блюд.

При оснащении столовой необходимо использовать оборудование:

• с максимальной производительностью;
• большой вместимости;
• позволяющее одновременную обработку и хранение различных продуктов.

Одновременно вся техника должна быть экономичной, простой в эксплуатации и надежной.

Предлагаем различные виды оборудования, способные обеспечить полный цикл работы столовых, рассчитанных на обслуживание различного количества посетителей.

У нас можно купить:

• холодильное оборудование
• тепловую технику;
• средства для механической переработки продуктов;
• линии раздачи и обслуживания клиентов;

Холодильное оборудование включает холодильные и морозильные шкафы и камеры, которые отличаются по:

• вместимости от 100 кг и выше;
• способу хранения, включая шоковую заморозку, льдогенераторы или мягкое охлаждение от 0 до 6 градусов;
• объему, внешнему виду,
• специализации (для мяса, пиццы и так далее);
• наименованию производителя (Apach, Atesy, Hoshizaki, Hurakan, Polair, Rosso, Марихолодмаш и многие другие)

Холодильная техника понадобится не менее чем в 2 экземплярах – для хранения продуктов, требующих переработки, и готовых блюд.

Тепловое оборудование включает в себя:

• многофункциональные пароконвектоматы, рассчитанные на одновременное приготовление нескольких блюд,
• подогреватели блюд в виде шкафов или витрин, предназначенные для работы в зоне обслуживания;
• профессиональную посуду всевозможной вместимости.

При выборе тепловой техники необходимо учитывать мощность, потребляемое напряжение и вместимость изделий.

Электромеханическое оборудование – это мясорубки, сыротерки, машины для нарезки и овощерезки различных модификаций. Выбор модели зависит от разнообразия меню, обычно ориентируются на:

• производительность (кг в час);
• внешние габариты с учетом площади кухни и наличия свободного места;
• производителя (Apach, ASSUM, Robot Coupe, ПермьТоргмаш и так далее).

Оборудование значительно ускоряет выполнение наиболее трудоемких работ по переработке продуктов.

Линии раздачи – это профессиональное оборудование, обязательное для каждой столовой. Различные варианты отличаются по:

• внешнему виду;
• габаритам;
• способу раскладки;
• количеству емкостей и полок.

К этой же группе относятся кассовые прилавки, мармиты, холодильные прилавки и другие модели.

Дополнительно мы предлагаем возможность:

• заказать доставку и монтаж;
• взять оборудование в лизинг или кредит;
• оформить договор на сервисное обслуживание.