Оборудование для столовой

Меню любой столовой включает в себя разнообразные блюда: супы, горячие закуски, салаты, напитки и десерты. Для обеспечения быстрого и качественного производственного процесса кухня такого заведения должна быть оснащена профессиональной техникой. В интернет-магазине АЛЬФТОРГ представлен обширный ассортимент современного оборудования для столовых, мини-ресторанов и кафе от известных российских и зарубежных производителей. Наши менеджеры помогут вам выбрать оптимальные модели для эффективной работы предприятия.

Тепловое оборудование

Предназначается для варки супов, жарки и тушения различных гарниров, а также приготовления мясных и рыбных блюд. В эту категорию оборудования входят:

• контактные и роликовые грили;
• электрические и индукционные плиты;
• тепловые витрины и полки;
• варочные котлы;
• жарочные поверхности;
• конвекционные печи, пароконвектоматы и многие другие устройства.

Для длительного поддержания температуры пищи в столовых часто используются подогреватели тарелок и блюд.

Холодильное оборудование

Незаменимо для эффективного хранения продуктов и ингредиентов. Если требуется оперативно замораживать рыбу, мясо, овощи или фрукты, рекомендуется рассмотреть покупку шкафа с шоковой технологией. Рабочая зона повара должна быть оборудована холодильным или морозильным столом с функциональной рабочей поверхностью и местом для хранения продуктов. Для ингредиентов, используемых в салатах, пицце и других блюдах, потребуются холодильные витрины.

Электромеханическое оборудование

Играет важную роль в подготовке продуктов к дальнейшему приготовлению. К оборудованию такого типа относятся:

• мясорубки,
• картофелечистки,
• миксеры,
• овощерезки,
• сыротерки,
• соковыжималки.

Современные столовые также часто оснащаются универсальными кухонными машинами для того, чтобы разнообразить меню.

Нейтральное и посудомоечное оборудование

Для обеспечения качественной обработки продуктов, их хранения и приготовления блюд применяются производственные столы, полки и стеллажи из нержавеющей стали. Также понадобятся моечные ванны и раковины, рабочие поверхности, шкафы для одежды, подставки и подтоварники.

На любом предприятии общественного питания необходимы мощные посудомоечные машины различных типов, включая стаканомоечные. Для крупной посуды и инвентаря покупают котломоечные устройства. Для столовых с высокой проходимостью стоит рассмотреть туннельное посудомоечное оборудование, которое обеспечивает эффективный и непрерывный рабочий процесс.

Линии раздачи

Незаменимы для организации быстрого обслуживания посетителей столовой и привлекательной презентации ассортимента блюд. К данной категории относятся:

• холодильные прилавки-витрины,
• стационарные и передвижные мармиты,
• тумбы-подставки,
• прилавки для подогрева тарелок,
• кассовые столы.

Также в нашем каталоге представлено мясоперерабатывающее, хлеборезное и барное оборудование.

Компания АЛЬФТОРГ является официальным дистрибьютором представленных брендов. Все товары в каталоге сертифицированы, имеют гарантию. Выполняем быструю доставку оборудования для столовой по СПб, Москве и другим городам России.