Оборудование для столовой
Работа столовой ориентирована на обслуживание большого количества посетителей. За короткое время нужно приготовить еду, обеспечить ее подачу и поддержание в горячем виде, организовать оперативное мытье посуды и хранение продуктов и готовых блюд.
При оснащении столовой необходимо использовать оборудование:
- с максимальной производительностью;
- большой вместимости;
- позволяющее одновременную обработку и хранение различных продуктов.
Одновременно вся техника должна быть экономичной, простой в эксплуатации и надежной.
Предлагаем различные виды оборудования, способные обеспечить полный цикл работы столовых, рассчитанных на обслуживание различного количества посетителей.
У нас можно купить:
- холодильное оборудование
- тепловую технику;
- средства для механической переработки продуктов;
- линии раздачи и обслуживания клиентов;
Холодильное оборудование включает холодильные и морозильные шкафы и камеры, которые отличаются по:
- вместимости от 100 кг и выше;
- способу хранения, включая шоковую заморозку, льдогенераторы или мягкое охлаждение от 0 до 6 градусов;
- объему, внешнему виду,
- специализации (для мяса, пиццы и так далее);
- наименованию производителя (Apach, Atesy, Hoshizaki, Hurakan, Polair, Rosso, Марихолодмаш и многие другие)
Холодильная техника понадобится не менее чем в 2 экземплярах – для хранения продуктов, требующих переработки, и готовых блюд.
Тепловое оборудование включает в себя:
- многофункциональные пароконвектоматы, рассчитанные на одновременное приготовление нескольких блюд,
- подогреватели блюд в виде шкафов или витрин, предназначенные для работы в зоне обслуживания;
- профессиональную посуду всевозможной вместимости.
При выборе тепловой техники необходимо учитывать мощность, потребляемое напряжение и вместимость изделий.
Электромеханическое оборудование – это мясорубки, сыротерки, машины для нарезки и овощерезки различных модификаций. Выбор модели зависит от разнообразия меню, обычно ориентируются на:
- производительность (кг в час);
- внешние габариты с учетом площади кухни и наличия свободного места;
- производителя (Apach, ASSUM, Robot Coupe, ПермьТоргмаш и так далее).
Оборудование значительно ускоряет выполнение наиболее трудоемких работ по переработке продуктов.
Линии раздачи – это профессиональное оборудование, обязательное для каждой столовой. Различные варианты отличаются по:
- внешнему виду;
- габаритам;
- способу раскладки;
- количеству емкостей и полок.
К этой же группе относятся кассовые прилавки, мармиты, холодильные прилавки и другие модели.
Дополнительно мы предлагаем возможность:
- заказать доставку и монтаж;
- взять оборудование в лизинг или кредит;
- оформить договор на сервисное обслуживание.