Аппараты Sous Vide
Аппарат Sous Vide — тип оборудования, обеспечивающий приготовление пищи в вакуумных пакетах при относительно невысоких температурах. Прибор позволяет создавать на профессиональной кухне полезные, аппетитные и ароматные блюда по одноименной технологии. Суть метода заключается в том, что продукты запечатываются в вакуумные емкости, которые опускаются в резервуар с водой. Пища готовится при постоянной температуре (до 70°C).
Наш магазин предлагает вам приобрести оборудование по разумным ценам.
Достоинства и разновидности
Приготовление деликатесов при помощи этого прибора имеет следующие преимущества:
- за счет обработки при относительно низких температурах клеточные мембраны не повреждаются, поэтому блюда получаются сочными и мягкими;
- вакуумный пакет предотвращает проникновение внутрь микроорганизмов и исключает контакт с водой;
- в процессе приготовления продукты не высыхают и не подгорают;
- благодаря правильному температурному режиму даже самое жесткое мясо приобретает мягкость, а овощи сохраняют текстуру и форму;
- запаянная емкость способствует аккумуляции естественного аромата ингредиентов.
У нас вы можете приобрести аппарат Су-Вид Sous Vide следующих видов:
- Термостат-ванна. Оборудование представляет собой герметичный резервуар, в котором можно готовить пищу без добавления жидкости в процессе работы.
- Ротационный кипятильник. Прибор состоит из помпы и нагревательного элемента. Чтобы приготовить деликатес, аппарат необходимо погрузить в емкость с водой.
Склады нашей организации располагаются по всей России, поэтому мы можем гарантировать своим клиентам оперативную и удобную доставку.
