Пароконвектоматы Rational
Видео
- Назад
- 1
- Вперед
- Все
Пароконвектоматы Rational задают новые стандарты в профессиональной кухне. Это высокотехнологичное оборудование заменяет несколько видов тепловой техники, оптимизируя пространство, что особенно важно в условиях ограниченных площадей.
Широкие возможности
Пароконвектоматы «Рациональ» поддерживают все основные режимы работы:
- Пар – идеален для деликатного приготовления и сохранения сочности продуктов.
- Горячий воздух – обеспечивает хрустящую корочку и равномерное пропекание.
- Комбинированный режим (пар + конвекция) – позволяет добиваться идеальной текстуры блюд.
Кроме того, конвектоматы Rational оснащены уникальными функциями, такими как:
- Регенерация – быстрое восстановление температуры и влажности для разогрева блюд без потери качества.
- Низкотемпературная варка (sous-vide) – щадящее приготовление с сохранением максимума полезных свойств.
- Автоматические программы – встроенные рецептуры для идеального результата без ручных настроек.
Выбор специалистов
Профессионалы отмечают ряд сильных сторон пароконвектоматов Rational. Блюда готовятся равномерно, без необходимости перемешивания или переворачивания. При этом не требуется добавление масла, что сохраняет натуральный вкус и все питательные вещества. Также можно одновременно готовить нескольких блюд без смешивания их ароматов.
Пароконвектоматы «Рациональ» способны выполнять до 70 % всех возможных методов термической обработки продуктов. Экономно потребляют воду и энергию.
Что учесть при выборе?
1. Тип подключения.
- Электрические – такие пароконвектоматы Rational наиболее распространены, требуют мощной сети.
- Газовые – подходят при наличии магистрального трубопровода или ограниченной электрической мощности.
2. Способ управления.
- Электромеханический – простой и надежный, с ручными регуляторами.
- Электронный – точные настройки, сохранение программ.
- Сенсорный – интуитивный интерфейс с интеллектуальными режимами.
3. Вместимость.
- 3–6 уровней – пароконвектоматы «Рациональ» такого типа подходят для малых кухонь.
- 6–10 уровней – оптимальный вариант для ресторанов.
- 12–24 уровня – хорошее решение для крупных производств.
У нас вы можете купить пароконвектоматы Rational с фирменной гарантией качества. Поможем подобрать оптимальный по цене и характеристикам вариант.