Пароконвектоматы
Видео
Пароконвектоматы инжекторного типа представляют собой компактные установки, в которых пар создается непосредственно внутри рабочей камеры. Такое оборудование активно используется в ресторанах, кафе, предприятиях фастфуда и супермаркетах.
Принцип действия инжекторных пароконвектоматов состоит в том, что вода впрыскивается на разогретые поверхности камеры. За счет высоких температур жидкость испаряется, насыщая блюда паром.
Практичность и универсальность
- В пароконвектоматах инжекторного типа реализован единый технологический процесс приготовления пищи. Это позволяет сократить потребление электроэнергии, так как нет необходимости в отдельном нагреве и испарении воды как дополнительной операции. Также отпадает необходимость ожидания, пока вода достигнет необходимой температуры для подачи пара.
- Инжекторные пароконвектоматы обладают высокой универсальностью. Они не уступают бойлерным установкам по количеству программ и возможностям регулирования температуры, что позволяет готовить разнообразные блюда.
Подбирая инжекторный пароконвектомат, следует учитывать следующие факторы:
- мощность — чем выше, тем быстрее нагревается рабочая камера до нужной температуры;
- режимы работы и диапазоны температур, а также наличие дополнительных опций (быстрое охлаждение и др.) — чем функциональнее модель, тем она более удобна в работе;
- габариты, количество уровней и размер гастроемкостей — здесь нужно исходить из ваших условий и задач.
Для покупки доступен большой выбор электрических и газовых моделей. Наш интернет-магазин работает только с проверенными брендами. В цену фирменных товаров заложены высокие характеристики надежности и долговечности. Доставка в Москве, СПб и других регионах выполняется в короткие сроки.
