Проектирование кафе

от 60 000 руб

под ключ

Создаем кафе, в которые приходят каждый день.

Закажите готовый проект кафе у специалистов

Полный цикл работ
  • Фиксированная точная цена до полной сдачи работ
  • Собираем информацию по 76 пунктам
  • Выезжаем на объект, проводим замеры
  • Выполним проект в срок!
Полный цикл работ
Получите бесплатную консультацию технолога

Проектирование кафе происходит с учетом особенностей меню, которое в подобных заведениях ограничено блюдами несложного приготовления: выпечкой, легкими закусками и различными напитками. Именно от привлекательности продукции зависит прибыльность бизнеса, поэтому особое внимание в проекте уделяют подбору витрин и стендов.

ведущий инженер

Связаться
связаться
Нам доверяют
Министерство Обороны России
Окей
Marketplace
Игора
Салон Mersedes-Benz
Азимут Отель
Московский аэропорт Домодедово
Салон BMW
Теремок
Транснефть
Ginza Project
Футбольный клуб Динамо Москва
Мечтаете открыть уютное кафе? Расскажите о своих идеях нам!
floating project 1 floating project 2 floating project 3 floating project 4 floating project 5 floating project 6

Технологический проект кафе и подбор оборудования

В отличие от ресторана кафе имеет меньший ассортимент и более простые в приготовлении блюда, в частности, из разных полуфабрикатов (традиционных или высокой степени готовности). Некоторые кафе и вовсе работают по системе самообслуживания, что обязательно учитывается при проектировании.

На стадии разработки проекта кафе продумывается расстановка профессионального холодильного и теплового оборудования как на кухне, так и в обеденном зале. Традиционно в список оборудования входят регенерационные тележки, холодильные и морозильные шкафы, пароконвектоматы, микроволновые печи. Последних в кафе может быть даже 2 и более штук, что позволяет повысить скорость обработки заказов.

Также в кафе можно увеличить количество приготовляемых блюд, установив, к примеру, несколько фритюрниц или одну, но с 2 отдельными ваннами. Как и увеличение числа микроволновых печей, это позволит увеличить прибыльность заведения.

Интерьерное решение в проекте кафе обязательно выстраивается в рамках принятого концептуального решения, т. е. оно должно отражать вложенную в заведение в идею. Это может быть микро-кафе, где основным оборудованием будет только кофе-машина. Не менее популярны сегодня и крупные кафе с более широким ассортиментом, включая напитки на основе чая и кофе, десерты, закуски и даже основные блюда и алкоголь.

Кафе редко имеют собственное производство, поэтому десерты здесь чаще покупные, а значит для них необходима холодильная витрина. Причем она должна быть не только функциональной, но и эстетичной, чтобы красиво представлять продукцию.

Особая выкладка десертов и прочих блюд позволяет создать хорошее впечатление о кафе и служит отличной рекламой. Кроме холодильных, в заведении предусматривают также кондитерские и тепловые витрины. В целом, кухонное оборудование выбирается с учетом вида кухни: традиционной или открытой.

Готовое решение
Основной комплект оборудования
17 наименований
837 846 руб.
7 330 руб. цена за 1 шт
шт
7 330 руб.
93 610 руб. цена за 1 шт
шт
93 610 руб.
24 690 руб. цена за 1 шт
шт
24 690 руб.
10 410 руб. цена за 1 шт
шт
10 410 руб.
16 460 руб. цена за 1 шт
шт
16 460 руб.
Итого
Стоимость комплекта оборудования ( 17 наименований )
837 846 руб.*
*Стоимость данного решения указана примерно. Для более точного расчета необходимо детально обсудить проект.
Еще проекты


О команде Альфторг
Наша команда
Нас выбирают и рекомендуют

Компания «АльфТорг» выступает как самостоятельная торговая организация с 23 сентября 2016 года. Наша история началась с 2012 года. Именно тогда мы вышли на рынок интернет торговли и успешны по сей день.
Мы не первый месяц находимся в топе поставщиков. Некоторые производители внесли нас в официальный список дилеров, что дает нашим покупателям уверенность.

На данный момент «АльфТорг» имеет два основных офиса в Санкт-Петербурге, а также более двадцати складов по России. В штате нашей компании профессиональные менеджеры, специалисты по оборудованию, а также сервисные инженеры.

Наши сертификаты