Пароконвектоматы бойлерные
Видео
Пароконвектоматы бойлерного типа от брендов Rational, Apach, Unox, Abat, Convotherm, Lainox значительно увеличивают производительность на предприятиях общепита. Представленные в нашем каталоге модели прекрасно подходят для ресторанов, столовых и других подобных заведений. Они спроектированы для длительной и интенсивной работы без необходимости частого технического обслуживания.
Принцип действия
Бойлерные пароконвектоматы предназначены для приготовления пищи с применением пара и горячего воздуха. Данное оборудование оснащено специальной емкостью, в которой вода нагревается и приобретает газообразное состояние. Получившийся пар из бойлера поступает в варочную камеру, где происходит приготовление блюд. Это позволяет бережно обрабатывать продукты, сохраняя их свежесть и текстуру. В то же время горячий воздух создает аппетитную золотистую корочку и обеспечивает равномерное прогревание. Комбинация бойлера и варочной камеры особенно полезна при приготовлении выпечки, пирожных и, конечно, мясных блюд, таких как сочные стейки.
В зависимости от конкретных условий вы можете купить бойлерный пароконвектомат с напольной или настольной установкой, газовым либо электрическим типом подключения. При выборе оборудования следует учитывать такие характеристики, как габариты, количество уровней и размер противней, диапазон рабочих температур.
Эффективность и надежность
- Пароконвектоматы бойлерного типа позволяют одновременно готовить несколько блюд, что существенно экономит время и ресурсы, а также ускоряет обслуживание гостей.
- Оборудование оснащено программируемыми системами с разнообразными режимами и автоматическими функциями. За счет этого бойлерные пароконвектоматы минимизируют вероятность ошибок со стороны персонала и гарантируют стабильное качество блюд.
- Удобный контроль за процессом приготовления дает возможность сохранить натуральный вкус и текстуру продуктов, их сочность и витаминный состав.
Немаловажно, что бойлерные пароконвектоматы подходят для очень широкого спектра блюд: от хлебобулочных изделий до эксклюзивных мясных или рыбных деликатесов.
Интернет-магазин «АЛЬФТОРГ» является одним из ведущих поставщиков теплового оборудования для профессиональной кухни. Работаем напрямую с производителями бойлерных пароконвектоматов, минуя посредников. Чтобы уточнить цену доставки в Москве, СПб и других регионах, свяжитесь с менеджером.