Инжекционные и бойлерные пароконвектоматы

В новом ассортименте торговой марки Abat представлены различные виды техники для приготовления пищи, в том числе инжекционные и бойлерные пароконвектоматы. Данное многофункциональное оборудование с успехом заменяет часть нагревательной техники и позволяет в одно и то же время готовить несколько блюд с помощью воздействия горячего воздуха и пара. Одновременная обработка не отражается на качестве каждого блюда. Еда сохраняет индивидуальные вкус и запах.

Основное различие между двумя типами пароконвектоматов - способ образования и распространения пара внутри оборудования:

  • в бойлерных – вода нагревается внутри специальной емкости (бойлера), а выходящий пар распространяется по всему объему внутренней камеры;
  • в инжекционных – поток воды направляется на вентиляторы, а оттуда разбрызгивается на нагретые ТЭНы, чтобы превратиться в горячий пар.
Инжекционные и бойлерные пароконвектоматы

В 2019 году в продажу поступили модели бойлерных пароконвектоматов ПКА 20-1/1ПМ2 и ПКА 20-1/1ПМ2-01 и инжекционный пароконвектомат ВМ2-01.

Бойлерные и инжекционные модели имеют встроенную автоматическую функцию мойки. Основные технические особенности моделей совпадают:

  • загрузка продуктов осуществляется с помощью тележки, нагруженной гастроемкостями;
  • предусмотрен ввод 110 программ приготовления, каждую из которых можно разделить на 4 этапа;
  • удобная конструкция дверцы с вентиляцией, двойным слоем стекла, двухтактным механизмом открывания обеспечивает надежную защиту от ожогов;
  • внутреннее стекло на дверце открывается, жировой фильтр снимается, когда их нужно помыть;
  • конденсат при остывании собирается в специальный лоток, откуда легко удаляется.

Удобство при эксплуатации обеспечивается за счет:

  • функции «свободные руки» для закрывания дверей;
  • подсветки всего внутреннего объема рабочей камеры;

Настройка производится с помощью мембранной клавиатуры. Предусмотрены режимы регулировки:

  • уровня влажности;
  • температуры;
  • времени;
  • скорости вращения вентиляторов.

Предусмотрено несколько режимов автоматического мытья, для которого используются жидкие и прессованные моющие средства. Имеется встроенный ручной душ для быстрого смывания потеков. Благодаря высокой степени защиты попадание внутрь камеры потоков воды не может повредить электрооборудованию.

(Нет голосов)


Возврат к списку