8(800) 511-07-36 пн.-пт. 9:00 - 18:00
Количество товаров: 0
Тепловое оборудование Тепловое оборудование
Тепловое оборудование Аппараты Sous Vide Аппараты Sous Vide (18) Блинницы Блинницы (14) Витрины тепловые Витрины тепловые (64) Грили для шаурмы Грили для шаурмы (21) Грили контактные Грили контактные (50) Дегидраторы Дегидраторы (28) Жарочные поверхности Жарочные поверхности (188) Кипятильники Кипятильники (109) Котлы варочные Котлы варочные (107) Макароноварки Макароноварки (44) Мармиты Мармиты (48) Пароконвектоматы Пароконвектоматы (496) Печи для пиццы Печи для пиццы (57) Печи конвейерные Печи конвейерные (23) Печи конвекционные Печи конвекционные (177) Плиты Плиты (239) Рисоварки Рисоварки (19) Сковороды опрокидывающиеся Сковороды опрокидывающиеся (39) Столы и шкафы тепловые Столы и шкафы тепловые (65) Термомиксеры Термомиксеры (2) Фритюрницы Фритюрницы (128) Шкафы жарочные, печи хлебопекарные Шкафы жарочные, печи хлебопекарные (25) Аппараты для донатсов Аппараты для донатсов (3) Аппараты для корн-догов Аппараты для корн-догов (4) Аппараты для попкорна Аппараты для попкорна (10) Аппараты для сахарной ваты Аппараты для сахарной ваты (6) Аппараты для хот-догов/гамбургеров Аппараты для хот-догов/гамбургеров (7) Аппараты пончиковые Аппараты пончиковые (2) Вафельницы Вафельницы (57) Грили Salamander Грили Salamander (16) Грили для кур Грили для кур (2) Грили роликовые Грили роликовые (9) Микроволновые печи Микроволновые печи (20) Пароварки Пароварки (2) Печи-коптильни Печи-коптильни (6) Подогреватели блюд и посуды Подогреватели блюд и посуды (22) Печи комбинированные Печи комбинированные (28) Станции для фасовки картофеля фри Станции для фасовки картофеля фри (2) Тостеры Тостеры (16) Печи на твердом топливе Печи на твердом топливе (12) Тепловые полки Тепловые полки (81)
Другое оборудование
Другое оборудование
Инжекционные и бойлерные пароконвектоматы

Инжекционные и бойлерные пароконвектоматы

В новом ассортименте торговой марки Abat представлены различные виды техники для приготовления пищи, в том числе инжекционные и бойлерные пароконвектоматы. Данное многофункциональное оборудование с успехом заменяет часть нагревательной техники и позволяет в одно и то же время готовить несколько блюд с помощью воздействия горячего воздуха и пара. Одновременная обработка не отражается на качестве каждого блюда. Еда сохраняет индивидуальные вкус и запах.

Основное различие между двумя типами пароконвектоматов - способ образования и распространения пара внутри оборудования:

  • в бойлерных – вода нагревается внутри специальной емкости (бойлера), а выходящий пар распространяется по всему объему внутренней камеры;
  • в инжекционных – поток воды направляется на вентиляторы, а оттуда разбрызгивается на нагретые ТЭНы, чтобы превратиться в горячий пар.
Инжекционные и бойлерные пароконвектоматы

В 2019 году в продажу поступили модели бойлерных пароконвектоматов ПКА 20-1/1ПМ2 и ПКА 20-1/1ПМ2-01 и инжекционный пароконвектомат ВМ2-01.

Бойлерные и инжекционные модели имеют встроенную автоматическую функцию мойки. Основные технические особенности моделей совпадают:

  • загрузка продуктов осуществляется с помощью тележки, нагруженной гастроемкостями;
  • предусмотрен ввод 110 программ приготовления, каждую из которых можно разделить на 4 этапа;
  • удобная конструкция дверцы с вентиляцией, двойным слоем стекла, двухтактным механизмом открывания обеспечивает надежную защиту от ожогов;
  • внутреннее стекло на дверце открывается, жировой фильтр снимается, когда их нужно помыть;
  • конденсат при остывании собирается в специальный лоток, откуда легко удаляется.

Удобство при эксплуатации обеспечивается за счет:

  • функции «свободные руки» для закрывания дверей;
  • подсветки всего внутреннего объема рабочей камеры;

Настройка производится с помощью мембранной клавиатуры. Предусмотрены режимы регулировки:

  • уровня влажности;
  • температуры;
  • времени;
  • скорости вращения вентиляторов.

Предусмотрено несколько режимов автоматического мытья, для которого используются жидкие и прессованные моющие средства. Имеется встроенный ручной душ для быстрого смывания потеков. Благодаря высокой степени защиты попадание внутрь камеры потоков воды не может повредить электрооборудованию.

(Голосов: 1, Рейтинг: 1)


Возврат к списку

Главная Каталог Контакты