Как открыть маленькое кафе с нуля

Самая популярная форма предприятия общественного питания – кафе. По сравнению с рестораном оно имеет не такой большой ассортимент и даже часто бывает с самообслуживанием. Поэтому на маленькое кафе не требуется больших затрат, а при хорошей работе легко обзавестись постоянными клиентами. Но для получения стабильной прибыли стоит сначала изучить этот бизнес подробнее. Мы расскажем о том, как открыть маленькое уютное кафе с нуля и что для этого нужно.

Какие документы нужны для открытия кафе

Каждому, кто решился заняться подобным бизнесом, необходимо пройти государственную регистрацию в качестве физического (ИП – индивидуальный предприниматель) или юридического лица (ООО – общества с ограниченной ответственностью). Между ИП и ООО есть несколько отличий:

  • Регистрация. Для ИП стоит 800 р., а для ООО – 4000 р.
  • Пакет документов. Регистрация ИП требует меньшее количество бумаг: заявление, квитанция, паспорт, ИНН и заявление на выбранную систему налогообложения. Для ООО в список документов входят:
    • заявление по форме Р11001;
    • Устав ООО в 2 экземплярах;
    • квитанция об уплате госпошлины;
    • гарантийное письмо о предоставлении юридического адреса организации;
    • Протокол общего собрания учредителей или решение о создании ООО.
  • Уставный капитал. При регистрации ООО не позднее 4 месяцев с ее даты необходимо внести уставный капитал. Его минимальный размер – 10000 р.
  • Обязательные выплаты. При ИП ежегодно за себя необходимо вносить страховые взносы независимо от прибыльности деятельности. В случае с ООО, если работа приостановлена, обязательных выплат нет.
  • Прекращение деятельности. ИП закрыть очень легко, а ликвидация ООО – это долгий и сложный процесс.

Если вы не планируете продавать алкоголь, достаточно будет зарегистрировать ИП. Лицензию на спиртные напитки дают только юридическим лицам.

Дополнительные документы

Государственная регистрация – это то, с чего нужно начать, чтобы открыть маленькое кафе. Но для подобного бизнеса потребуется еще несколько документов:

  • разрешение от пожарной инспекции;
  • заключение санитарно-эпидемиологической службы;
  • разрешение на открытие от местной администрации;
  • разрешение на размещение наружной рекламы;
  • арендный договор на помещение;
  • медицинские книжки у обслуживающего персонала.

Для получения заключения от СЭС потребуются договоры о проведении дезинфекции, на вывоз мусора и технологический проект привязки оборудования к канализации, воде и электричеству.

Оборудование для кафе

Перед тем как открыть небольшое кафе, важно продумать его направленность. Заведение может существовать в качестве:

  • блинной,
  • закусочной,
  • кофейни,
  • национального,
  • шашлычной и пр.

Это поможет определиться с меню будущего кафе и оборудованием, которое потребуется для приготовления. Его покупка обойдется в 300-500 тыс. р. В статьи расходов входят:


Выбираем пароконвектомат

Отвечая на вопрос, какое оборудование нужно для кафе, нельзя обойти стороной пароконвектомат. Пища в нем готовится за счет воздействия горячего воздуха (конвекции) и сухого пара. Это помогает уменьшить время приготовления и улучшить качество еды.

Среди новинок на рынке можно выделить пароконвектомат ПКА 6-1/2В инжекционного типа. Он подходит и для приготовления выпечки, поскольку оснащен функцией инжекции (впрыскивания). Именно она обеспечивает выпечке хрустящую корочку. Плюсы пароконвектомата ПКА 6-1/2В:

  • вентилируемая дверца;
  • дверь можно закрыть одним движением руки;
  • выполнен из нержавеющей стали;
  • скругленные углы камеры, которые легко мыть;
  • 4 этапа приготовления в каждой программе.


В заключении

Таким образом, в открытии небольшого кафе самое сложное – пройти государственную регистрацию. С необходимым оборудованием поможет определиться компания «АльфТорг». Мы предлагаем купить пароконвектомат для кафе по невысокой цене. Если потребуется – подберем и другое оборудование. Для этого свяжитесь с нашим менеджером по контактному телефону.


(Голосов: 1, Рейтинг: 5)


Возврат к списку