Аппараты контактной обработки АКО-90П ( гладкая поверхность и рифленая поверхность)

Компания Abat представляет новые разработки тепловой техники для приготовления продуктов.

Наши клиенты могут купить аппараты контактной обработки продукции АКО-90П, отличающиеся по внешнему виду жарочной поверхности:

  • гладкие;
  • рифленые.

Использование того или иного типа поверхности не отражается на вкусовых качествах блюд и степени их прожарки, но существенно меняет внешний вид продукта. Жарочные поверхности используются для приготовления различных блюд в режимах быстрого воздействия высокой температуры. На них можно жарить изделия из теста (блины, оладьи), яиц, рыбы и мяса. Доступны также функции быстрого подогрева различных блюд.

Аппараты контактной обработки АКО-90П

Особенности конструкции жарочных поверхностей:

  • нагреваемая плоскость выполнена из чугуна, что обеспечивает равномерный нагрев и длительное сохранение высокой температуры;
  • стенки изготовлены из нержавеющей стали, которые легко моются и не подвергаются коррозии;
  • периметр жарочной поверхности защищен металлическим бортиком, чтобы защитить ближние поверхности и работающих людей от брызг горячего жира;
  • расплавленный жир стекает в два лотка;
  • поверхность закреплена на подставке высотой 95 см, удобной для работы;
  • внутри подставки есть удобная полка для посуды.

Для управления и контроля предусмотрены:

  • поворотные регуляторы;
  • индикаторные лампочки;
  • аварийный выключатель, который срабатывает при нарушениях режима работы.

Технические параметры нагревающейся поверхности:

  • Температурный режим от 30 до 2700С. Минимальные показатели используются для разогрева, а максимальные для мгновенной обжарки;
  • Разогрев обеспечивают 8 ТЭНов, равномерно распределенные под поверхностью;
  • максимальная температура достигается через 25 минут после включения, т.е. аппарат необходимо подключать заранее;
  • после отключения поверхность долго остается теплой, так как чугун очень медленно остывает;
  • в корпусе оборудования предусмотрен воздуховод, который не допускает перегрева окружающих поверхностей и предметов;
  • мощность работающей техники - 12 кВт.

Аппараты контактной обработки АКО-90П с гладкой и рифленой поверхностью можно использовать в столовых, предприятиях фастфуда, передвижных закусочных.

(Нет голосов)


Возврат к списку