Пароконвектомат Abat ПКА 6-2/3В
Видеообзоры
Подписывайтесь, чтобы превратить вашу кухню в максимально эффективное и прибыльное место. ПодписатьсяМини-пароконвектомат Abat ПКА 6-2/3В инжекционного типа представляет собой универсальное решение для предприятий общественного питания, которое заменяет собой несколько единиц теплового оборудования. Предназначен для тепловой обработки продуктов методом воздействия паром и горячим воздухом как по отдельности, так и комбинированно.
Пароконвектомат оборудован 6 уровнями для размещения гастроёмкостей типа GN 2/3 (325х354 мм) с расстоянием между уровнями 60-65 мм. Температурный режим работы составляет от +30°C до +270°C при мощности 5,2 кВт и напряжении 220 В.
Особенностью данной модели является инжекционный способ парообразования, когда вода впрыскивается непосредственно на вентилятор с мгновенной подачей пара в рабочую камеру.
Пароконвектомат предлагает пять основных режимов приготовления для различных технологических задач. Режим конвекции (+30°C...+270°C) обеспечивает нагрев ТЭНа без подачи воды. Комбинированный режим конвекции с паром (+30°C...+250°C) позволяет регулировать влажность в камере. Специальный режим разогрева с паром (+30°C...+160°C) предназначен для щадящего разогрева готовых блюд. Низкотемпературный пар (+30°C...+98°C) обеспечивает деликатное приготовление продуктов, а режим пара (+100°C) работает с периодической подачей воды.
Электронная панель управления с мембранной клавиатурой на русском языке включает 110 программ приготовления с возможностью настройки до 4 этапов в каждой. Система оснащена цифровой индикацией температуры и влажности, таймером от 1 минуты до 9 часов 59 минут и многоточечным температурным щупом для точного контроля готовности блюд.
Конструкция выполнена из высококачественной нержавеющей стали с двойным термостойким остеклением дверцы и внутренней подсветкой. Двухходовый механизм открывания дверцы обеспечивает безопасность персонала, а система "свободные руки" позволяет закрывать дверцу одним движением. Реверсивный вентилятор гарантирует равномерное распределение температуры, а закругленные внутренние углы камеры облегчают процесс очистки.
Оборудование защищено терморегулятором, который отключает систему при достижении 320°C. Лоток для сбора конденсата предотвращает стекание воды на пол, а легкосъёмный жировой фильтр снимается без дополнительных инструментов. Степень защиты от влаги IPX5 позволяет производить мойку изнутри под струёй воды. Вентилируемая дверца предотвращает перегрев внешних поверхностей, а система самодиагностики неисправностей индицирует коды ошибок.
Подключение к стандартной сети 220 В обеспечивает универсальность установки.
Количество уровней | 6 |
Расстояние между уровнями, мм | 65 |
Тип гастроемкости | GN 2/3 |
Панель управления | электронная |
Способ образования пара | инжектор |
Температурный режим, °С | от 30 до 270 |
Автоматическая мойка | нет |
Ручной душ | нет |
Подключение, В | 220 |
Мощность, кВт | 5,2 |
Отзывов пока нет, оставьте первый...
Для написания отзывов необходима авторизация на сайте.
Оборудование всегда в наличии
ЕСТЬ ВОПРОСЫ ?
Заполните форму, и наш консультант свяжется с вами в ближайшее время.
Вы можете также связаться с нами по телефону 8(800) 511-07-36
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных