Пароконвектомат Unox XEVC-0311-E1RM
2. Сотрудничаем только с проверенными и надежными транспортными компаниями. Ваше оборудование тщательно упаковывается и бережно доставляется.
3. Доставка по России занимает от 2 до 10 дней
4. Доставка по Санкт-Петербургу 2 дня
5. Доставка по Москве 2 дня
6. Доставка по Екатеринбургу 2 дня
7. Доставка по Краснодару 2 дня
8. Доставка по Ростову-на-Дону 2 дня
Дополнительные услуги
- Напряжение:
- 220/380
- кВт:
- 5
- Бренд:
- Unox
- Артикул:
- 215714
- Ширина:
- 750 мм
- Глубина:
- 783 мм
- Инструкции:
- / / / Каталог оборудования UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ ONE (англ.) / Спецификация XEVC-0311-E1RM (англ.) / Руководство по установке на UNOX XEVC-0311-E1RM
- Страна производства:
- Италия
- Высота:
- 538 мм
- Вес (без упаковки):
- 54 кг
- Мощность:
- 5 кВт
- Количество уровней:
- 3
- Расстояние между уровнями:
- 67 мм
- Подключение:
- 380 В, 220 В
- Температурный режим:
- от 30 до 260 °С
- Способ образования пара:
- инжектор
- Тип гастроемкости:
- GN 1/1
- Панель управления :
- электронная
- Размер гастроемкости (наруж./внутр.):
- 530x325 / 500x300 мм
Подключение 380 В, 220 В
Количество уровней 3
Расстояние между уровнями 67 мм
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Панель управления электронная
Способ образования пара инжектор
Температурный режим от 30 до 260 °С
Мощность 5 кВт
Ширина 750 мм
Глубина 783 мм
Высота 538 мм
Вес (без упаковки) 54 кг
Страна-производитель Италия
Описание
Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1RM серии CHEFTOP MIND.Maps™ ONE предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Режимы выпечки:
Конвекция: от 30 до 260 °C
Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом
Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
MIND.Maps™ : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением
Сохранение до 384 программ пользователя
Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам
Сохранение названия программы на любом языке
Распределение воздуха в камере:
Технология AIR.Maxi™:
Вентиляторы с реверсивным движением
4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором
Управление климатом в камере:
Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости
Технология STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды
Технология CLIMALUX™:
Точные датчики измерения влажности внутри камеры
Автоматическая активация подачи пара или его удаления
Теплоизоляция и безопасность:
Технология Protek.SAFE™:
Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
Двойное остекление двери
Автоматическая система мытья:
Технология Rotor.KLEAN™:
4 автоматические программы мойки
Встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™
Открывание двери:
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:
Визуализация остаточного времени выпечки
Режим теплового шкафа «HOLD»
Непрерывная работа печи "INF"
Единица измерения температуры в °C или °F
USB-порт для загрузки/выгрузки данных
Приложение для контроля работы печи со смартфона
Система аналитики и рекомендаций персонализированных рецептов
Технические детали:
7”-дюймовый сенсорный экран панели управления с защитой IPX5
Система самодиагностики проблем и неисправностей
Ограничитель температуры для безопасности
Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
Контактный сенсор двери
Защитный температурный термостат
Возможность создавать колонны из двух печей
Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Дополнительные характеристики:
Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
Расстояние при установке:
Относительно стен, минимум: 50 мм
Относительно другого оборудования:
Сбоку, минимум: 45 мм
Сзади, минимум: 70 мм
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Влажность окружающей среды: не более 70 %
- Каталог оборудования UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ ONE (англ.).pdf ( скачать)
- Спецификация XEVC-0311-E1RM (англ.).pdf ( скачать)
- Руководство по установке на UNOX XEVC-0311-E1RM.pdf ( скачать)
- Каталог оборудования UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ ONE (англ.).pdf ( скачать)
- Спецификация XEVC-0311-E1RM (англ.).pdf ( скачать)
- Руководство по установке на UNOX XEVC-0311-E1RM.pdf ( скачать)
Отзывов пока нет, оставьте первый...
Для написания отзывов необходима авторизация на сайте.