Котлы варочные
Варочные котлы — универсальное тепловое оборудование, которое покупают для использования на профессиональной кухне и в пищевой промышленности. Модели выглядят как многослойные резервуары цилиндрической или квадратной формы, рассчитанные на большие объёмы пищи. Принцип работы варочных котлов состоит в распределении тепла по всей ёмкости, что обеспечивает равномерное приготовление. Современные модели оснащаются терморегуляторами и таймерами, чтобы точно контролировать процесс варки.
Главные критерии при подборе
- Материалы. Основной — нержавеющая сталь AISI 304. По запросу для отдельных моделей возможно изготовление варочного сосуда из кислотостойкой стали AISI 316. Материалы безопасны для содержимого котлов, обеспечивают беспроблемную чистку и соответствие санитарным нормам.
- Тип нагрева. Оборудование работает от электричества, внешнего парогенератора или газа. Варочные котлы вырабатывают горячий пар из воды, который равномерно нагревает стенки резервуаров.
- Объём. Варьируется от 50 до 500 литров в зависимости от модели.
- Управление. Может быть автоматическим или ручным.
- Безопасность. В конструкции предусматривается защита от ожогов и ударов электрическим током.
Выбирайте проверенное оборудование
В нашем каталоге большой выбор варочных котлов известных брендов Abat, Apach, Tatra. В наличии стационарные модели, которые фиксируются в одном месте и позволяют готовить большие объёмы еды на поток. Представлено и многофункциональное оборудование для варки, тушения, жарки и паровой обработки продуктов питания. Также есть опрокидывающиеся варочные котлы, которые наклоняются для удобства загрузки ингредиентов, и техника с индиректным нагревом, в которой всё готовится без пригорания. Отдельные модели оснащены специальным механизмом, размешивающим пищу. Кроме этого, мы поставляем мантоварки и установки для растапливания шоколада.
Обращайтесь к менеджеру, если есть вопросы. Он предложит модель, подходящую по техническим характеристикам и цене.
