Дегидраторы

Профессиональные дегидраторы предназначены для удаления влаги из продуктов (мяса, рыбы, овощей, фруктов) путем их постепенной и равномерной сушки. Это позволяет продлить срок хранения и сохранить максимум полезных веществ.

Ключевые особенности промышленных дегидраторов

• Точный температурный контроль. Эти устройства оснащены передовыми терморегуляторами. Они позволяют устанавливать и поддерживать оптимальную температуру для качественного просушивания мяса, рыбы и других продуктов.
• Большая вместительность. Профессиональные дегидраторы для ресторанов и баров оснащены съемными лотками или сетками. Это позволяет одновременно обрабатывать значительные объемы сырья.
• Равномерное распределение воздуха. Встроенные системы вентиляции гарантируют одинаковую степень просушки всех участков без влажных зон.
• Качество и удобство. Дегидраторы изготавливаются из прочных и долговечных материалов, устойчивых к износу. Продуманный дизайн упрощает процесс чистки и технического обслуживания.
• Экономное электропотребление. Современные дегидраторы отличаются энергоэффективностью. Это является важным фактором при долгосрочной эксплуатации, значительно снижая цену коммунальных услуг.

Какие бывают виды

• Дегидраторы для фруктов и овощей. Имеют базовый уровень мощности и вместимости. Подходят в том числе для приготовления сухофруктов и чипсов.
• Универсальные дегидраторы. Мощнее и вместительнее базовых моделей. Применяются для обработки фруктов, овощей, мяса, рыбы и трав. Востребованы в пищевой промышленности и на крупных кулинарных производствах.
• Центрифуги для зелени. Предназначены для эффективного удаления воды с листовых овощей и трав после мытья. Используются на профессиональной кухне при приготовлении свежих салатов и гарниров.

Что учесть при выборе

Вместимость. Выясните, сколько продуктов вы собираетесь сушить на постоянной основе. Дегидраторы с большим количеством уровней позволяют одновременно обрабатывать много ингредиентов, что значительно экономит время.

Виды продуктов. Если вам требуется сушка как мяса/рыбы, так и овощей/фруктов, стоит выбрать дегидратор с возможностью регулировки расстояния между уровнями. Это позволит размещать крупные продукты без затруднения и обеспечит эффективный рабочий процесс.

Настройка температуры. Для дегидрации широкого спектра ингредиентов лучше покупать модели с широким термическим диапазоном. При этом важна способность устройства точно поддерживать заданные параметры.

При затруднении с подбором рекомендуем обратиться к нашим специалистам. Поможем найти лучшее решение под специфические требования и пожелания.

Все товары в нашем каталоге сертифицированы, имеют фирменную гарантию. Организуем оперативную доставку в Санкт-Петербурге, Москве и по всей территории России.