Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2-01 бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд с использованием пара и горячего воздуха, как по отдельности, так и комбинированно. Способ образования пара — парогенератор.
Основные характеристики и функции:
- Сохранение качества блюд: При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус, аромат, большинство витаминов и минеральных веществ.
- Панель управления: Удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура).
- Регулировка влажности: Возможность регулировки влажности от 0% до 100%.
- Таймер: Таймер с диапазоном от 1 минуты до 9 часов 59 минут.
- Программирование: Возможность записи до 110 собственных программ приготовления (до 4 шагов в программе).
- Подсветка камеры: Внутренняя подсветка камеры для удобства наблюдения за процессом приготовления.
- Защита от влаги: Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5, что позволяет мыть камеру изнутри под струей воды.
- Гастроемкости: Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости GN1/1, GN1/2 и GN1/3 (в комплект не входят), расстояние между уровнями — 70 мм.
- Безопасность:
- Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук.
- Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата.
- Двухходовый механизм открывания обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.
- Механизм замка действует по принципу "свободные руки", что позволяет закрывать дверь одним движением руки.
- Температурный щуп: Многоточечный температурный щуп совместим со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления.
- Скорости вентилятора: 5 скоростей вращения вентилятора и реверс позволяют подобрать необходимую скорость для различных блюд.
- Автоматическая мойка: 6 режимов автоматической мойки с возможностью использования жидких и твердых моющих средств (таблеток). Встроенный ручной душ.
- Лоток для конденсата: Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери.
- Жировой фильтр: Легкосъемный жировой фильтр снимается без дополнительных инструментов.
- Система охлаждения: Система охлаждения слива.
Режимы приготовления:
- Конвекция (+30... +270 °С)
- Комбинированный режим конвекция + пар (+30... +250 °С)
- Разогрев (+30... +160 °С)
- Пар (+30... +100 °С)
- Низкотемпературный пар (+35... +98 °С)
- Работа по ранее сохраненным программам оператора
Max температура внутри камеры, °C: | 270 |
Тип гастроемкости: | GN1/1 |
Количество устанавливаемых гастроемкостей, шт: | 10 |
Расстояние между гастроемкостями, мм: | 70 |
Количество воздушных ТЭН-ов, шт: | 3 |
Количество ТЭН-ов парогенератора, шт: | 3 |
Подробные характеристики
Д*Ш*В мм
840х840(905)х1055
Тип гастроемкостей
GN 1/1
Модель
ПКА 10-1/1ПМ2-01 бойлер (6 программ мойки)
Панель управления
механическая
Способ образования пара
бойлер
Отзывов пока нет, оставьте первый...
Для написания отзывов необходима авторизация на сайте.