Встречайте свежие идеи и возможности в области лиофильной сушки, благодаря оборудованию от Abat - лиофильная сушильная камера ЛФ-06П серии CHEF. Сегодня мы решили провести серию экспериментов, чтобы узнать, как изменился внешний вид и вкус сладостей после процесса сублимации.
Итог:
1. M&Ms - после сушки глазурь слегка треснула.
2. Mentos - стал ещё более хрустящим после прохождения через нашу камеру.
3. Skittles - что может быть лучше? Увлажненная начинка, яркая кислотность и невероятный хруст.
4. Chupa Chups кислые полоски - процесс сублимации заставил их вспениваться и уплотняться.
5. Meller - ирис получил хрустящую текстуру, в то время как внутренний шоколад остался неизменным.
6. Milkyway - оригинал, без сомнений, лучше, но если вам нравится хруст, эта опция будет привлекательной!
7. Kinder Шоколад - к сожалению, этот эксперимент не удался. Шоколад не очень подходит для сублимации, особенно если в нем много добавок и мало настоящего шоколада.
8. Twix - отличный результат и вкус. Батончик выглядит как необычно раздутый.
9. Picnic - без значительных изменений.
10. Bounty - на удивление вкусный кокосовый грильяж. Сублимированный обычный кокос получился просто отличным!
11. Nuts - результаты схожи с Milkyway.
12. Snickers - это идеальное сочетание вкуса и хруста. Определенно стоит попробовать!
13. Mars - вкус оказался менее интенсивным. В Snickers арахис добавляет особый шарм.
В итоге, после экспериментов с лиофильной сушильной камерой Abat ЛФ-06П серии CHEF, Skittles и Snickers выделяются благодаря непревзойденному вкусу и хрусту после сублимации!
Какие продукты вы бы хотели увидеть в наших следующих экспериментах?
