Печи-коптильни

Копченые деликатесы пользуются особой любовью гурманов, поэтому спрос на продукты питания «с дымком» всегда остается высоким. Специальная обработка придает пище приятный аромат, существенно продлевает срок хранения. Профессиональная печь-коптильня из металла позволяет наладить собственное производство таких продуктов. Ресторанам и кафе, крупным супермаркетам, другим предприятиям общепита выгодно обзавестись специализированным оборудованием для обработки мяса, рыбы, сыров, колбас, приготовления фруктов и овощей по особым рецептам.

Разновидности коптильных печей

Устройства для профессиональной кухни, представленные на сайте «АльфТорг», можно разделить на несколько типов.

• Горячего копчения – обработка продуктов проходит при температуре до 250 градусов. Это позволяет использовать устройство для запекания, обжарки продуктов. Купить печь-коптильню горячего копчения выгодно благодаря скорости приготовления. Конструкция аппарата обеспечивает экономный расход древесины, электроэнергии.

• Холодного копчения – обработка проводится в режиме до 40 градусов. Низкотемпературное оборудование также подходит для сушки.

• Универсальные печи – аппараты с широким термическим диапазоном позволяют реализовать максимальное количество рецептов.

Купить оборудование

Компания «АльфТорг» предлагает демократичные цены на печи-коптильни для холодного копчения. Большой ассортимент профессионального оснащения от крупных производителей позволяет подобрать оптимальную модель для кухни общепита. Интернет-магазин обеспечивает доставку в регионы. Закажите оборудование уже сегодня!