Пароконвектоматы Abat

Пароконвектоматы Abat – это тепловое оборудование для применения на профессиональных кухнях. Данная техника предназначена для приготовления первых и вторых блюд. Использование пароконвекционных печей Abat обеспечивает существенную экономию на покупке такой техники, как плиты, варочные котлы, духовые шкафы и пароварки.

Преимущества

Главнм преимуществом пароконвектоматов Абат считается доступная стоимость. Цена этого оборудования от российского производителя на порядок ниже стоимости зарубежных аналогов. При этом, техника Abat отличается высоким качеством. Для производства этого оборудования используются высококачественные импортные комплектующие. Среди других достоинств пароконвектоматов Абат стоит отметить:

• основным материалом для изготовления этой техники является качественная пищевая нержавеющая сталь;
• двойное остекление предотвращает риск возникновения ожогов при контакте с работающим пароконвектоматом;
• быстрый нагрев пищи;
• одновременное приготовление блюд с различным временем готовки;
• высокий уровень теплоизоляции и аэродинамики;
• минимальный уровень шума (до 48 дБ);
• экономию воды и электроэнергии;
• предотвращение потери веса продуктов в процессе термообработки;
• снижение уровня жира в готовых блюдах.

Виды

Пароконвектоматы принято классифицировать в соответствии с типом парообразования. Согласно данной классификации, пароконвекционные печи могут быть бойлерными или инжекторными.

Инжекторный пароконвектомат отличается более высокой стоимостью. Среди его достоинств стоит отметить более длительный срок эксплуатации и устойчивый режим работы. К достоинствам также стоит отнести высокое качество пара, благодаря которому обеспечивается возможность приготовления «нежных» блюд. Инжекторные пароконвектоматы Абат чаще всего используются для приготовления диетических блюд. Они предусматривают возможность применения 5 рабочих режимов: конвекция, пар, низкотемпературный пар, разогрев, комбинированный.

Инжекторный пароконвектомат отличается более низкой стоимостью (до 20%). Еще одним преимуществом этой модели является отсутствие известкового налета. Также стоит заметить, что эта модель не требует применения водяных фильтров. Минусом данных моделей является отсутствие возможности контроля температуры пара и меньший уровень производительности.

Инжекторные пароконвекционные печи работают в 3-х режимах: сухая конвекция, парообразование, предварительный разогрев.

Современные пароконвектоматы Рациональ и Абат являются идеальным выбором как для небольших кафетериев или закусочных, так и для крупных заведений общепита. Это оборудование также может использоваться для кейтеринга. Пароконвекционные печи от российского производителя будут актуальны и для применения на кухнях школ, детских садов, больниц и других подобных учреждений.