Пароконвектомат Rational CM 62G Plus

Артикул: 023794
Характеристики
Тип товара
Пароконвектомат
Производитель
Rational
Модель
CM 62G Plus
Температурный режим
от 30 до 300
Все характеристики

Вы можете оформить заказ по телефону
8 (800) 100-18-82
Подробные характеристики
Артикул:
023794
Тип товара:
Пароконвектомат
Производитель:
Rational
Модель:
CM 62G Plus
Температурный режим:
от 30 до 300
Количество уровней:
6
Управление:
электромеханическое
Мощность:
23
Вес (без упаковки) кг.:
168 кг
Подключение:
газ
Тип гастроемкости:
GN 2/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.):
646x530 / 620x530 мм
Панель управления:
электромеханическая
Способ образования пара:
бойлер
Высота см.:
78.2
Ширина см.:
106.9
Длина см.:
97.1
Страна-производитель:
Германия

Альфторг - официальный дилер «Rational»

Сертификат Rational
Описание

Пароконвектомат Rational CM 62G Plus предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. Конструкция выполнена из специальной нержавеющей стали DIN 1.4301. Двери оснащены противоударной стеклокерамикой Ceran.

Функции:

  • Пар: от 30 до 130 °C
  • Горячий воздух: от 30 до 300 °C
  • Комбинация пара и горячего воздуха: от 30 до 300 °C
  • ClimaPlus – измерение влажности, 5-ступенчатая настройка и регулировка
  • Ручной Finishing
  • 5 скоростей вентилятора

Управление:

  • Интуитивная система управления
  • Рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени
  • Выбор температурной шкалы: °C или °F
  • Отдельная кнопка для запуска программы очистки
  • Индивидуальное программирование - 50 ячеек памяти, каждая из которых охватывает до 6 рабочих этапов
  • Блокировка программирования

Особенности:

  • Инновационная запатентованная система распределения воздушных потоков  
  • Мощный генератор свежего пара
  • Высокопроизводительный теплообменник
  • Динамическое перемешивание воздуха
  • Продольная загрузка
  • Разъём USB
  • Цифровой таймер
  • Часы реального времени
  • Отображение времени в формате "часы/минуты"
  • Цифровая индикация температуры
  • Индикация фактических и заданных значений
  • Термозонд с 1 точкой измерения
  • Практически бесшумная система горелки
  • Поворотная заслонка воздухопровода с быстродействующими затворами
  • Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
  • Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки
  • Доступ к сервисной дверце – спереди
  • Фиксированные положения двери, 120° / 180°
  • Бесконтактный переключатель двери
  • Вставное, легко заменяемое уплотнение двери
  • Боковые планки для рамы с направляющими 
  • Рама с двусторонней блокировкой
  • Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки
  • Галогеновая подсветка рабочей камеры
  • Съёмные поворотные навесные рамы с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира
  • Водосборник с устройством слива
  • Дверная ручка с функцией захлопывания, блокировки и открывания вправо / влево
  • Возможность подключения к системе умягченной и / или горячей воды
  • Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
  • Регулировка высоты ножек аппарата
  • Возможна установка на столе глубиной 700 мм (6x 1/1 GN и 10x 1/1 GN)

Очистка, уход и надёжность в эксплуатации:

  • Используется сжиженный или природный газ
  • Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений
  • Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
  • Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню
  • Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра
  • Автоматическое устройство очистки испарений
  • Гигиеничная рабочая камера в форме ванны без стыков, со скруглёнными углами, для обеспечения безопасности при скоплении жидкости
  • Активная система удаления влаги из рабочей камеры
  • Двойная стеклянная дверца с задней вентиляцией, с теплоотражающим покрытием
  • Встроенный дверной водосборник с подключением к водоотводу и сбором даже при открытой дверце
  • Дверца рабочей камеры с герметизирующей механикой, пар не выходит при эксплуатации без рамы с направляющими
  • Подача энергии в соответствии с потреблением
  • Функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры
  • Простая установка: благодаря интегрированному разрыву струи внешний разрыв струи не требуется
  • Эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала
  • Подтверждение соответствия стандартам: CE
  • Электробезопасность: VDE, UL, CUL, Dekra
  • Газовая безопасность: Gastec QA, AGA, CGA, SVGW, JIA, PCT
  • Эксплуатационная безопасность: GS
  • Общие санитарные нормы: NSF
  • Обеспечение качества питьевой воды: SVGW, KIWA, WRAS
  • Водозащищённость по стандарту IPX 5

Дополнительные характеристики:

  • Количество порций в день: от 60 до 160
  • Труба подачи воды: R 3/4“
  • Сливная труба: DN 50
  • Давление воды: от 150 до 600 кПa
  • Предохранители: 1x 16 A
  • Напряжение: 230 В
  • Максимальная номинальная тепловая нагрузка: 28 / 31 кВт
  • Мощность в режиме “Горячий воздух”: 28 / 31 кВт
  • Мощность в режиме “Пар”: 21 / 23 кВт
  • Потребляемая мощность: 0,4 кВт
  • Высота, включая предохраняющее устройство контроля за потоком газа: 1012 мм
  • Максимальная высота загрузки (на оригинальных шкафах-подставках): 1600 мм

Опции (заказываются отдельно):

  • Встроенный ручной душ
  • Интерфейс Ethernet, например, для подключения к системе управления кухней или для вывода данных HACCP 
  • Подключение к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт
  • Вставляемый снаружи термозонд Sous-Vide для приготовления продуктов в вакуумной упаковке

Пароконвектоматы рациональ находят свое применение на кухнях ресторанов, отелей, кафе-бистро, пекарнях, супермаркетах. Также они являются идеальными для питания в столовых больниц, детских садов, школ
Товар сертифицирован

Вся продукция представленная в интернет-магазине alftorg.ru сертифицирована и соответствует необходимым государственным стандартам. Выбирая и приобретая профессиональное кухонное тепловое оборудование у нас, Вы можете быть уверены в его надёжности и высоком качестве!

Подробная информация по телефону: 8(800) 100-18-82

Гарантия от производителя

Всё оборудование, представленное в интернет-магазине alftorg.ru, имеет фирменную гарантию производителя. Гарантийное и постгарантийное обслуживание осуществляется в специализированных сервисных центрах фирм-производителей.

Все необходимые документы для гарантийного обслуживания, входят в комплект оборудования. Срок гарантии определяется фирмой-производителем.

Подробная информация по телефону: 8(800) 100-18-82

Установка и обслуживание

Специалисты интернет-магазина alftorg.ru выполняют полный спектр работ по установке и обеспечению высокоэффективной эксплуатации приобретаемого оборудования.

Подробная информация по телефону: 8(800) 100-18-82


Производитель оставляет за собой право вносить изменения, принципиально не влияющие на эксплуатационные свойства оборудования, без предварительного уведомления.

Похожие товары

  1. 181 220 руб.
  2. 231 630 руб.
  3. 250 750 руб.
  4. 156 140 руб.
  5. Abat ПКА 6-1/3П
    В наличии
    99 000 руб.
  6. 180 040 руб.
  7. 1 928 080 руб.
  8. 317 110 руб.
  9. 985 500 руб.
  10. 506 150 руб.
  11. 1 234 290 руб.
  12. Apach AP10D
    В наличии
    Скидка 10% 248 920 руб.
    276 370 руб.