Пароконвектомат Abat ПКА10-1/1ВМ2

Подробные характеристики
Артикул:
110000019265
Тип товара:
Пароконвектомат
Производитель:
Abat
Модель:
ПКА10-1/1ВМ2
Документация:
Книга рецептов для пароконвектоматов серии ВМ2 / Буклет / Декларация о соответствии / Руководство по эксплуатации / Паспорт изделия / Сертификат соответствия / Руководство по установке и подключению
Температурный режим:
270
Количество уровней:
10
Управление:
электронное
Напряжение:
380 В
Мощность:
12.4
Вес (без упаковки) кг.:
130 кг
Подключение:
электричество
Расстояние между уровнями:
70 мм
Тип гастроемкости:
GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.):
530x325 / 500x300 мм
Панель управления:
электронная
Способ образования пара:
инжектор
Высота см.:
105.5
Ширина см.:
80
Длина см.:
84
Страна-производитель:
Россия
Описание

Пароконвектомат Abat ПКА10-1/1ВМ2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром и душем для мойки.

Корпус, внутренняя отделка и крепежные элементы выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

Гастроемкости в комплект поставки не входят.

Особенности:

  • 5 режимов работы:
    • Конвекция (до 270 °С)
    • Пар ( до 100 °С)
    • Разогрев (до 160 °С)
  • Инжекционный впрыск влаги в камеру
  • Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
  • Таймер от 1 минуты до 10 часов
  • Панель управления на русском языке
  • Запись до 110 собственных программ приготовления
  • Трехканальный температурный щуп
  • Вентилятор с 5 скоростями вращения
  • Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
  • Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим (не более 5 минут)
  • Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
  • Охлаждение слива
  • Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
  • Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
  • Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
  • Духовку можно мыть изнутри под струей воды

Дополнительные характеристики:

  • Количество воздушных ТЭНов: 3
  • Количество ТЭН-ов парогенератора: 3
  • Глубина гастроемкости, не более: 65 мм
  • Время разогрева пароконвектомата до температуры:
    • Режим конвекции 240 °С, не более: 8 мин.
    • Комбинированный режим 250 °С, не более: 12 мин.
  • Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С
  • Давление воды в водопроводной системе: 100÷589 кПа 
  • Номинальная мощность ламп освещения: 2х25=50 Вт
  • Номинальная потребляемая мощность:
    • Электродвигатель вентилятора: 0,37 кВт
    • Воздушные ТЭНы: 12 кВт

Внимание! Добавлены новые конструктивные улучшения:
 - Изменение системы впрыска, внедрение ограничителя давления:
Новая система впрыска повышает стабильность уровня влажности в камере, не реагируя на изменение давления воды в системе водоснабжения в пределах допустимых по технической документации на ПКА значений.
 - Внедрение второй термопары:
Применение системы регулирования температуры по 2-ум термопарам позволяет добиться высокого уровня постоянства температуры по всему объему камеры.
 - Внедрение реверса крыльчатки:
Реверс крыльчатки обеспечивает равномерную циркуляцию воздуха внутри рабочей камеры и оптимальное распределение тепла от нагревательных элементов.
 - Выделение режима "Пар" отдельной кнопкой на панели управления:Повышается удобство эксплуатации ПКА.


Товар сертифицирован

Вся продукция представленная в интернет-магазине alftorg.ru сертифицирована и соответствует необходимым государственным стандартам. Выбирая и приобретая профессиональное кухонное тепловое оборудование у нас, Вы можете быть уверены в его надёжности и высоком качестве!

Подробная информация по телефону: 8(800) 100-18-82

Гарантия от производителя

Всё оборудование, представленное в интернет-магазине alftorg.ru, имеет фирменную гарантию производителя. Гарантийное и постгарантийное обслуживание осуществляется в специализированных сервисных центрах фирм-производителей.

Все необходимые документы для гарантийного обслуживания, входят в комплект оборудования. Срок гарантии определяется фирмой-производителем.

Подробная информация по телефону: 8(800) 100-18-82

Установка и обслуживание

Специалисты интернет-магазина alftorg.ru выполняют полный спектр работ по установке и обеспечению высокоэффективной эксплуатации приобретаемого оборудования.

Подробная информация по телефону: 8(800) 100-18-82


Производитель оставляет за собой право вносить изменения, принципиально не влияющие на эксплуатационные свойства оборудования, без предварительного уведомления.