Холодильное оборудование

Холодильное оборудование служит для хранения в складских помещениях и демонстрации в торговых залах магазинов свежих продуктов. В подсобных помещениях супермаркетов обычно размещают объемные морозильные лари и шкафы с глухими герметичными дверцами, позволяющими с минимальными энергозатратами сохранять заданную минусовую температуру. А в торговой зоне ставят холодильники с остекленными створками и специальные обзорные витрины, где красиво упакованные продукты хорошо видны покупателям. У торгового оборудования есть ключевой фактор — площадь выкладки, и чем больше этот показатель, тем полнее можно представить ассортимент перед посетителем. Виды морозильной техники для общепита:

• шкафы;
• столы;
• лари;
• витрины;
• льдогенераторы.

Функциональные черты и достоинства холодильников для общепита

Морозильные шкафы представляют собой аналог бытовой техники и стоят почти в каждом магазине. Их используют для хранения пива, соков, молочных продуктов, газированной воды и всего ассортимента гастрономии. Холодильные витрины выполняют двойную функцию: охлаждают рыбную и колбасную продукцию и демонстрируют товар покупателям. Производители постоянно экспериментируют над их привлекательностью. Устанавливают яркую люминесцентную подсветку, задают новые углы обзора и степень изгиба переднего стекла. Для кондитерских и пекарен разрабатывают витрины с поворотными подставками и дополнительным освещением, а для суши-баров — технику со специальным режимом охлаждения для влажных морских продуктов. Среди востребованного холодильного оборудования в СПб заказчики называют морозильные лари. Это горизонтально расположенные компактные холодильники для хранения мороженого, сладостей и полуфабрикатов с удобной крышкой, которая уменьшает потери холода во время открывания. Охлаждающие столы преимущественно закупают гастрономические цеха и рестораны. В нижней части этого оборудования есть прохладные камеры в шкафчиках, а наверху ровная поверхность, где все можно быстро приготовить без риска испортить продукты. Некоторые модели комплектуются бортиками, мойкой, выезжающими полками и витриной. Льдогенераторы используются для хранения рыбы, засыпанной льдом в кафе и ресторанах. Преимущества холодильных агрегатов для супермаркетов:

• компактные размеры и удобство при размещении в зале супермаркета;
• готовое проектное решение с нормативным полезным объемом охлаждения;
• мобильность техники;
• высокая ликвидность при продаже во время переоборудования или расширения магазина;
• минимальное тепловыделение;
• энергоэффективность;
• низкий шум во время работы.

Если владелец магазина захотел купить холодильное оборудование, он должен определиться с системой холодоснабжения. Она бывает встроенной и выносной. В первом варианте внутри каждой единицы техники расположен агрегат, понижающий через теплообмен температуру. Такие модели отличаются высокой мобильностью и их без труда можно передвинуть в любую точку торгового зала. Но они рентабельны только для помещений, чья площадь не превышает 150 кв. м. В крупных магазинах большое количество агрегатов со встроенным холодоснабжением будет выделять много тепла, что повысит расходы на электроэнергию и кондиционирование. В просторных гипермаркетах устанавливают витрины, шкафы, горки и камеры с выносной системой охлаждения в виде сплит-системы, располагающейся на улице и поставляющей холод по трубопроводу.

Оформите заказ вместительного и надежного холодильного оборудования

Компания "Альфаторг" предлагает морозилки от известных мировых брендов Polar и FROSTOR. Специалисты фирмы разработают проект, выполнят монтаж и будут проводить регулярное обслуживание техники. Качественные холодильники сохранят свежесть продуктов и сэкономят электроэнергию владельцу магазина.